Куриные голени в мультиварке — это быстрый и простой способ приготовить сытный ужин. Мясо в этой удивительной технике за короткое время успевает развариться так, что само отходит от косточки. Оно нежное, мягкое и ароматное! Рассмотрим несколько интересных рецептов, простых и экономичных.
Ножки курицы, тушенные с картофелем
Вкусно и сытно накормить всю семью можно с помощью приготовления куриных голеней с картошкой. Идеальный вариант для ужина. От такого кушанья не откажется ни один едок.
Ингредиенты:
- голени — 4-6 шт.;
- картошка — 1 кг;
- луковица — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- приправы;
- соль;
- масло подсолнечное.
Этапы приготовления:
- Ножки ополосните под водой, оботрите полотенцем.
- Картофель нужно очистить, нарезать крупными кусками.
- Морковь нарубите кружочками или брусочками, а луковицу измельчите на полукольца.
- Мультиварку установите на режим жарки, слегка припустите на масле овощи, затем выложите ножки, их нужно жарить до корочки. Посолите, положите специи, выложите картошку, влейте воду, чтобы она только прикрыла продукты. Установите кастрюлю на тушение.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, приправьте сметаной и свежей зеленью.
На пару в мультиварке
Приготовить на пару мясо можно так, что оно не будет пресным и «пустым». Данный рецепт подойдет как для людей на диете, так и для простых семейных ужинов.
Курочка выходит потрясающей, ароматной, насыщенной вкусом и более полезной, чем та, что была зажарена.
Продукты для приготовления:
- голени куриные— 6 шт.;
- лимон — 1/2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль;
- черный перец.
Приготовление:
- Промойте ножки, выложите на бумажное полотенце.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс, смешайте с лимонным соком, солью и перцем.
- В маринаде замочите голени на 30-40 минут (можно и на более длительное время).
- Выложите ножки на решетку для парового приготовления. В мультиварку налейте воды столько, чтобы она при кипении не задевала мясо.
- Включите ражем «На пару».
Подавайте курицу со свежими, запеченными или паровыми овощами.
Сытное блюдо с гречкой
Гречка считается диетическим и очень полезным продуктом.
В крупе содержится много железа и прочих необходимых организму веществ, поэтому кушать ее нужно обязательно.
Предлагаем приготовить быстрое, простое, экономичное в денежном и временном эквивалентах блюдо — гречневая каша с курицей. Это и полноценное второе, где уже имеется и гарнир, и мясная составляющая.
Потребуются следующие ингредиенты:
- ножки куриные — 4 шт. (или по количеству порций);
- гречка — 1 ст.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 2-3 дольки;
- лук репчатый — 1 шт.;
- соль;
- специи.
Приправы можете брать универсальные, для плова или курицы.
Инструкция по приготовлению:
- Подготовьте овощи: морковь нарежьте на небольшие кусочки (кубики или брусочки), луковицу можно накрошить кольцами или половинками колечек. Чеснок острым ножом разрубите на мелкие частички.
- Голени помойте. Обжарьте до красивого румянца, добавьте морковь с луком и чесноком. Когда овощи размякнут, добавьте соль и специи, мясо при этом выделит сок.
- Гречку хорошо промойте, выложите в мультиварку поверх остальных компонентов. Влейте немного воды – на два пальца выше крупы. Включите кнопку «Плов» или «Рис».
По готовности кашу перемешайте. Подавайте с овощами, соленьями и зеленью.
Куриные голени, запеченные в «умной кастрюле»
Как приготовить куриные голени, чтобы на них образовалась глянцевая корочка? Поможет традиционный китайский рецепт — соус терияки (тэрияки). Он сладковат, но вкус не слишком выраженный, больше ощущаются пряности и соевый соус. Поэтому смело готовьте такие ножки, даже если не любите сочетание сладкого и мяса. Кожица в процессе запекания покроется корочкой янтарного цвета, которая будет аппетитно переливаться на свету!
Продукты для приготовления:
- голени — 6-8 шт. (по размеру мультиварки);
- соус соевый — 1/2 ст.;
- мед — 1 ст. л.;
- молотый имбирь — 1 ч. л.;
- рисовое вино — 4 ст. л.
Если нет меда, замените его на сахар. С вином тоже могут возникнуть проблемы, когда не нашли на прилавке в супермаркете, воспользуйтесь 1,5 ст. л. саке или обычной водки.
А можно вообще купить готовый соус терияки, он сейчас пользуется популярностью, поэтому имеется в каждом магазине.
Способ приготовления:
- В металлической посуде разогрейте соевый соус, разведите в нем мед, влейте вино и добавьте имбирь. Доведите до кипения, снимите с плиты, остудите. По желанию можно добавить немного соли, хотя соус и так соленый.
- В терияки замочите ножки на час. Далее выложите в мультиварку, поставьте запекаться.
В качестве гарнира используйте отварной рис или ризотто.
Куриные голени со сметанной подливкой
Очень нежное, сытное кушанье, от него просто не оторвать детей! Нежный соус со сметанным вкусом оценит каждый.
Состав:
- ножки — по количеству едоков;
- сметана — 1 б. на 200 г;
- молоко — 1/2 ст.;
- приправы из овощей и трав (продаются универсальные от «Магги», «Приправыч», используйте любую с подобным составом – смесь сушеных трав и овощей) — 1 ст. л.
Приготовление:
- Голени хорошо помойте, обязательно оботрите полотенцем, чтобы кожица начала жариться на первом этапе, а не вариться.
- В мультиварку налейте немного масла, на нем хорошо обжарьте курицу.
- Добавьте сметану и молоко, приправы. Накройте кастрюлю, готовьте на режиме «Тушение».
Отменно сочетается такая курочка с подливкой с макаронными изделиями.
Тушеные ножки с овощами
Привлекательный рецепт для легкого, но сытного ужина. Овощи славно пропитаются соком птицы, будут невероятно вкусными, а само мясо – мягким.
Составляющие продукты:
- баклажан — 1 шт.;
- голени — 6 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- перец болгарский — 1 большой или 2 средних;
- лук — 1 головка;
- чеснок — 3 зубца;
- брокколи — 150 г;
- масло сливочное — 20 г;
- масло подсолнечное — немного;
- базилик, укроп, петрушка;
- соль и приправы.
Приготовление:
- Баклажан разрежьте кружочками, замочите на 1 час в холодной, соленой воде. Промойте.
- Ножки помойте, обжарьте на растительном масле до корочки. Добавьте натертую или нарезанную морковку, лук. Пока овощи поджариваются, займитесь прочими ингредиентами.
- Нарежьте баклажан и помидор кубиками, перец — длинными полосками, чеснок измельчите сильно. Брокколи разберите на соцветия, зелень нашинкуйте (базилик можно нарвать руками, чтобы получились сравнительно крупные листы). Отправьте все овощи в мультиварку, посолите и добавьте специи, сливочное масло, налейте 1/4 ст. воды, закройте крышку и установите «Тушение».
Воды будет казаться мало, но ее вполне достаточно, ведь овощи дадут сок, в нем и будут тушиться.
Куриные голени с рисом
Еще один примечательный рецепт, позволяющий приготовить сразу готовое блюдо, к которому не потребуется варить гарнир. Куриные ножки с рисом — это аналог плова, но имеются явные отличия.
Потребуются из ингредиентов:
- голени — 6 шт.;
- рис — 1/2 ст. (можно чуть больше);
- луковица — 1 шт.;
- морковка — 1 плод;
- масло подсолнечное;
- соль и приправы.
Специи берите те, что предназначены для приготовления курицы или плова. Также можете воспользоваться универсальной приправой.
Инструкция по приготовлению:
- Рис промойте, замочите на 20 минут.
- Промойте ножки, овощи нарежьте так, как удобно.
- Обжарьте голени, далее добавьте лук с морковью. Овощи припустите, не дожидаясь появления на них румянца.
- Выложите в кастрюлю поверх курицы рис, посолите и введите приправы. Залейте воду так, чтобы она была выше крупы на 2 пальца.
- Установите прибор на «Плов» или «Рис».
В конце программы можно добавить цельные дольки чеснока, накрыть блюдо, дать ему настояться. Далее чеснок убирается, а курица с рисом перемешиваются.
Голени курицы, жаренные в мультиварке
Обжарьте до хрустящей корочки ножки, это очень вкусно! А как правильно это сделать, смотрите далее.
Компоненты блюда:
- голени — 6-8 шт.;
- аджика — 2 ст. л.;
- сухарики панировочные;
- масло растительное.
Более ничего не нужно. Аджика уже соленая, остренькая, поэтому специи дополнительно использовать не стоит.
Приготовление:
- Ножки помойте, затем каждую хорошо натрите аджикой, дайте полежать около 30 минут, чтобы мясо пропиталось.
- В мультиварку налейте масло, как для фритюра. Обваляйте голени в сухариках, обжарьте, переворачивая с бока на бок.
Подайте курочку с мятым картофелем или любым любимым гарниром.
Из мультиварки все блюда выходят особенными. Они готовятся быстрее, чем на газовой конфорке, не теряют сочность, аромат. Да и хозяйкам эта умница-кастрюлька экономит время и силы. Именно поэтому данная техника сегодня имеется на каждой кухне, является уже совершенно незаменимым помощником. О пользе яств, приготовленных в мультиварке, и говорить не стоит! Готовить в ней приятно, справится даже повар без практики в кулинарном деле. Балуйте семью разнообразием блюд, она это оценит. Приятного аппетита!
