Курица с ананасами в духовке – 6 рецептов

Сочетание сочного сладкого экзотического фрукта и куриного мяса пришло к нам с востока. Но на сегодняшний день оно стало очень популярным и в европейской кухне. Приготовить курицу с ананасами в духовке можно просто и быстро. Такое угощение станет идеальным горячим для праздничного стола.

Классический рецепт

Подавать мясо по такому рецепту вкусно не только горячим, но даже холодным.

Ингредиенты:

• полкило филе птицы;
• 70 г твёрдого сыра;
• соль;
• половинка репчатой луковицы;
• зубок чеснока;
• стандартная банка ананасовых колечек в сиропе;
• майонез;
• ароматные травы.

1. Филе не режется, а лишь промывается холодной водой и хорошенько отбивается тупой стороной ножа.
2. Заготовки сразу солятся, присыпаются приправами и выкладываются на промасленный противень.
3. Сверху мясо смазывается майонезом.
4. Осталось присыпать филе мелкими кубиками лука и измельченным чесноком, накрыть кружочками фрукта и покрыть тертым сыром.
5. Запекается курочка 35 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.

Подается угощение с лёгкими овощными салатами.

С добавлением картошки

Чтобы не озадачиваться гарниром, можно сразу добавить к курятине и фруктам ломтики картофеля. Он пропитается соками от остальных ингредиентов и в результате получится нежнейшим.

Продукты:

• 800 г картошки;
• 4 куриных филе;
• банка ананасов (консервы);
• майонез;
• 220 г твердого сыра;
• яйцо;
• соль;
• смесь перцев.

1. Кружочки картошки (1/3 от всего количества) выкладываются одним слоем на промасленный противень. Важно, чтобы овощ был нарезан очень тонко, иначе время запекания заметно увеличится.
2. Небольшие кусочки курицы, посыпанные перцем и солью, выкладываются вторым слоем.
3. Далее снова идет картошка.
4. Остальные слои: кубики ананаса – картофель – тертый сыр. Последний ряд можно слегка сбрызнуть сиропом от фруктов.
5. Продукты заливаются смесью майонеза и слегка взбитого яйца. По вкусу стоит присаливать картофельные слои.
6. Запекается угощение 45-55 минут.

Проверять готовность блюда нужно по мягкости картофеля.

Курица с ананасами и сыром

Сыр создает на поверхности угощения аппетитную корочку. Она еще и предотвращает пересыхание слоев блюда.

Ингредиенты:

• банка колечек ананаса в сиропе;
• 950 г грудки без костей;
• майонез;
• соль;
• 320 г твёрдого сыра.

1. Небольшие кусочки грудки хорошо отбиваются и солятся, после чего плотно выкладываются на промасленный противень.
2. Сверху отправляются тонко нарезанные по горизонтали колечки ананасов. Предварительно с них нужно максимально слить жидкость.
3. Остается сделать густую майонезную сеточку и щедро посыпать тертым сыром. Чем больше его окажется, тем вкуснее получится блюдо.

Запекается курица с ананасом и сыром в духовке при 200 градусах 45 минут.

С добавлением грибов

Из грибочков лучше всего выбрать свежие шампиньоны. Их будет достаточно немного взять.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 270 грамм;
• 450 г филе птицы;
• небольшой свежий ананас;
• красная луковица;
• несколько пёрышек зеленого лука;
• соль;
• по щепотке куркумы, сладкой паприки и сухого чеснока.

1. Грибы очищаются, избавляются от кончика ножки и юбочки, после чего режутся на 4 части.
2. Лук рубится тонкими полукольцами.
3. Фрукт без кожуры режется маленькими кубиками.
4. Куриное филе измельчается полосками.
5. Все подготовленные компоненты выкладываются в миску, посыпаются солью, приправами, а также поливаются любым маслом. После тщательного перемешивания ингредиенты засыпаются в рукав и оставляются на полчаса мариноваться.
6. Далее блюдо будет запекаться в горячем духовом шкафу 35-45 минут.
7. Примерно за 10 минут до готовности можно разрезать пакет и позволить продуктам подрумяниться.

Подаётся угощение с мелкорубленым луком (можно использовать тушёные томаты и перцы).

Курица под ананасом, помидорами, луком и сыром

Несмотря на большое количество ингредиентов, такое кушанье готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• крупная грудка птицы;
• 4 томата;
• полбанки консервированных ананасов;
• репчатая луковица;
• соль;
• майонез;
• 70 г твёрдого сыра.

1. Грудка нарезается небольшими кусочками, каждый из которых отбивается и солится.
2. Помидоры режутся тонкими колечками, а репчатый лук – кубиками.
3. Твердый сыр трется на терке с самыми крупными делениями. Его количество можно увеличивать по своему вкусу.
4. Подготовленное мясо выкладывается на промасленный противень. Сверху грудки высыпаются мелкие ломтики ананаса. Проще брать сразу нарезанный консервированный фрукт.
5. Заготовки из мяса и ананаса щедро смазываются майонезом. Далее отправляются колечки помидора и кубики репчатой луковицы.
6. Сверху филе с остальными ингредиентами засыпается тертым сыром.

Курица под ананасом по выбранному рецепту готовится около 25 минут в хорошо разогретом духовом шкафу. Достаточно будет температуры 200-210 градусов.

В мультиварке

Если у хозяйки нет возможности воспользоваться духовкой, вместе нее можно обратиться за помощью к «умной кастрюле». Подойдет любая модель устройства, но лучше всего выбрать ту, в которой имеется специальный режим «Плов».

Ингредиенты:

• 430 г филе птицы;
• 1 стандартная банка ананасовых колечек в сиропе;
• 5 больших ложек майонеза;
• 230 г твердого сыра (можно взять острый);
• соль;
• смесь ароматных трав.

1. Курица размораживается, хорошо промывается, просушивается бумажным полотенцем и режется небольшими кусочками. Птицу можно сразу посолить и поперчить по вкусу.
2. В чашу устройства, смазанную любым маслом, сначала выкладываются подготовленные кусочки курятины. Сверху высыпаются небольшие кубики ананасов. Соком, оставшимся в банке, можно полить курицу для большей сочности.
3. Сыр трется на крупную терку и сыпется поверх всех прочих составляющих.
4. Осталось щедро смазать поверхность майонезом.
5. В программе «Плов» блюдо будет запекаться 35-45 минут.

По вкусу допускается заменять майонез жирной сметаной или несладким йогуртом. Также очень вкусно смешивать выбранный соус с измельченным чесноком и различными острыми приправами.