Если раньше на праздничных столах в большинстве семей можно было встретить исключительно «Оливье», то теперь хозяйки любят удивлять гостей и включают фантазию при составлении меню. Очень популярным среди любителей, не надоевших оригинальных закусок, стал салат «Невеста» с копченой курицей.
Классический рецепт приготовления салата Невеста
Начать знакомство с обсуждаемой закуской стоит с классического ее рецепта. Помимо копченой курочки (320 г), в него войдет: 4 отборных яйца, плавленый сырок, 2 клубня картофеля, соль, репчатая луковица, майонез, уксус.
- Яйца и картошка варятся до готовности, после чего трутся на крупной терке. Желтки и белки измельчаются отдельно.
- Мясо нарезается небольшими кусочками.
- Лук режется кубиками и на 10-12 минут заливается смесью уксуса и воды. Это позволит ему замариноваться.
- Первым слоем угощения выступает куриное мясо. Далее укладывается: лук, картофель, желтки, плавленый сыр, белки. Каждый слой присаливается и смазывается майонезом по вкусу.
Если плавленый сырок оказался плотной консистенции, можно натереть его на терке. Мягкий же просто размазывается по поверхности предыдущего слоя.
С грибами
Не все грибы подойдут для такого варианта салата. Лучше всего взять свежие шампиньоны (280 г), также в его состав войдут: 3 картофелины, 310 г копченой курицы, белая луковица, 3 отборных яйца, соль, майонез.
- Яйца и клубни картофеля варятся до готовности, после чего трутся на терку с самыми крупными ячейками.
- Грибы нарезаются тонкими слайсами и вместе с луком обжариваются на любом жире.
- Курица режется кубиками.
- Слои закуски выкладываются в следующем порядке: картошка – куриное мясо – грибы – яйца. Также составляющие по вкусу солятся и промазываются майонезом.
Важная особенность! Перед подачей к столу салат должен настояться несколько часов.
С копченой курицей и черносливом
Указанный сухофрукт добавит закуске немного пикантной сладости. Помимо чернослива (7-9 шт.), потребуется подготовить: 320 г копченой курицы, 130 г твердого сыра, 4 отборных яйца, белую луковицу, майонез, пару зубцов чеснока, 60 г грецких орехов, соль. Готовится салат «Невеста» с курицей очень быстро и просто.
- Первым делом чернослив тщательно промывается, замачивается в кипятке на четверть часа, после чего подсушивается и нарезается брусочками.
- Таким же образом нарезается курица.
- Яйца варятся вкрутую. На крупной терке отдельно натирается желток и белок. Аналогично измельчается и твердый сыр.
- Грецкие орехи рубятся острым ножом.
- Лук режется кубиками и обдается кипятком, чтобы избавить его от лишней горечи.
- Чеснок пропускается через пресс и смешивается с майонезом.
- Осталось сформировать салат. Слои будут идти в следующем порядке: куриное мясо – половина сыра – желток – лук – оставшийся сыр – грецкие орехи – чернослив – белок.
- По вкусу слои присаливаются и смазываются майонезно-чесночным соусом.
Украсить вкусную закуску можно половинками помидоров сорта черри.
С копченой курицей с яблоком
Главный секрет такого варианта салата Невеста заключается в использовании кисловатых яблок и двух видов сыра. Вкус его в результате получается очень оригинальным. Для приготовления закуски нужно взять: 400 г копченой грудки (куриной), лимон, 70 г любого твердого сыра, соль, 90 г брынзы, 2 куриных крупных яйца, луковицу, 2 кисловатых яблока, майонез.
- Лук очищается, режется кубиками и заливается подслащенным кипятком для избавления от горечи.
- Яйца варятся до готовности, после чего делятся на составляющие. Желтки разминаются вилкой, белки трутся на мелкую терку.
- Яблоко трется на терку с крупными ячейками и поливается лимонным соком.
- Твердый сыр режется кубиками, брынза – тонкими пластинами.
- Курица разделяется на волокна и высыпается на дно салатницы.
- Далее располагаются следующие слои: лук – яблоко – твердый сыр – яичные желтки – брынза – белки.
- Продукты также присаливаются и промазываются майонезом.
Если брынзы под рукой не оказалось, можно просто отказаться от ее использования в салате. Тогда яичные белки станут последним слоем угощения.
С копченой курицей и ананасом
Такой рецепт популярного салата можно назвать экзотическим. Ведь в него входит сладкий ананас. Лучше всего брать консервированный продукт, но можно использовать и свежий. Помимо ананаса (1 банка), берется: 120 г ядрышек грецких орехов, 350 г копченого куриного мяса, 160 г твердого сыра, соль, 2 отборных яйца, майонез. Как приготовить салат «Невеста» с ананасом правильно, рассказано далее.
- Копченое куриное мясо режется небольшими кубиками.
- Яйца варятся до готовности, после чего трутся на терку с самыми крупными ячейками. Отделять белки от желтков не требуется.
- Сыр измельчается при помощи мелкой терки и делится на две части. В одну из них добавляется майонез. Можно также присыпать массу гранулированным чесноком.
- Орехи слегка поджариваются на сухой сковороде и рубятся острым ножом.
- Ананас режется кубиками.
- В салатницу слои выкладываются в следующем порядке: куриное мясо – ананас – сыр с майонезом – яйца – сыр – грецкие орехи. По вкусу выбранные слои присаливаются и дополнительно смазываются майонезом.
Угощение рассчитано на 4 сытные порции.
С плавленым сыром
Плавленый сыр сделает угощение более нежным. Лучше всего брать мягкий продукт в ванночке без лишних добавок (180 г). Также используются следующие ингредиенты: копченый куриный окорочок, 3 отборных яйца, майонез, 2 клубня картошки, соль, несколько перышек зеленого лука.
- Яйца и картошка отвариваются до готовности, после чего режутся кубиками.
- Аналогичным образом измельчается и куриное мясо.
- Лук мелко рубится.
- Первым слоем будет окорок, который смазывается майонезом.
- Далее высыпается картофель и яйца. Снова идет майонез и соль.
- Плавленый сыр размазывается поверх последнего слоя и присыпается рубленой зеленью.
Блюдо перед подачей будет пару часов пропитываться в холодильнике. Поэтому к праздничному столу лучше приготовить его заранее.
