Домашняя шаурма с курицей в лаваше – 7 рецептов приготовления дома

Тонкая армянская лепешка с начинкой – прекрасный вариант для сытного перекуса. А если приготовить блюдо самостоятельно, то домашняя шаурма с курицей в лаваше получится еще и полезной. Чтобы в этом убедиться, предлагаем познакомиться с рецептами на любой вкус и бюджет.

Базовый рецепт вкусного блюда

Все, что необходимо для создания сытного лакомства, легко найти в холодильнике у каждой хозяйки.

Проверим наличие продуктов:

• лаваш – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• небольшой свежий огурец – 1 шт.;
• капуста – 10 ст. л.;
• томатный кетчуп – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль, молотый перец – по 0,5 ч. л.;
• мясо курицы – 150 г;
• масло оливы – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем, подсаливаем и проминаем руками.
2. Измельчаем на кубики томат и огурчик.
3. Готовим соус: в отдельной ёмкости смешиваем майонез, кетчуп и перец.
4. Филе птицы присыпаем солью и обжариваем на раскалённой сковороде до готовности.
5. Раскрываем лист лаваша, густо смазываем его пропиткой из майонеза с кетчупом.
6. Выкладываем капусту, затем помидор и огурец.
7. Режем на кусочки филе птицы и помещаем на овощную подушку.
8. Поливаем сверху соусом и формируем из лепёшки с начинкой конверт.
9. По желанию помещаем лаваш на гриль или сухую сковородку для образования аппетитной румяной корки. Подавать можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде.

Диетический вариант домашней шаурмы

Снижение веса – не повод отказываться от любимого блюда. Чтобы разнообразить рацион во время диеты, познакомимся с рецептом низкокалорийной вкуснятины.

Ингредиенты для шаурмы:

• лаваш – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• свежий огурчик – 1 шт.;
• грудка цыплёнка – 200 г;

Для сочной пропитки:

• нежирный кефир – 250 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соль – 0,5 ч. л.;
• зелень – 1 пучок;
• огурцы маринованные – 2 шт.

Как готовится диетическая шаурма в домашних условиях:

1. Грудинку освобождаем от кожи и отвариваем в солёной воде. Остужаем и измельчаем на полоски.
2. Помидор и огурец рубим на мелкие части.
3. Для соуса выливаем в миску кефир, добавляем соль, резаную зелень, давленый чеснок и натертые огурцы.
4. Расправленный на столе лаваш промазываем кефирной пропиткой, выкладываем мясо, помидоры и огурцы.
5. Сворачиваем рулетик и убираем на 3-4 минуты в духовку или грильницу. При подаче можно дополнительно полить блюдо кефирной подливой.

Домашняя шаурма с курицей в лаваше с сыром

Блюдо по этому рецепту особенно понравится любителям сырного вкуса и лёгкого пряного аромата.

Состав сытного лакомства:

• тонкая армянская лепёшка – 1 шт.;
• филе птицы – 500 г;
• томат – 1 шт.;
• капуста пекинская или салатные листы – 40 г;
• сыр – 30 г;
• уксус винный – 0,5 ч. л.;
• куркума, розмарин и кориандр – по 0,5 ч. л.;
• масло постное – 1 ст. л;
• натуральный йогурт – 2 ст. л.;
• сок из лимона – 0,5 ч. л.;
• соль, перец – по щепотке;
• чеснок – 1 зубчик.

Кулинарный процесс:

1. С помощью соли, специй и перца замаринуем мясо. Для этого натрём филе сухой смесью и оставим под пленкой на полчаса.
2. Разогреем сотейник и обжарим ароматный стейк до полной готовности. Затем выложим в тарелку, накроем салфеткой и оставим охлаждаться.
3. Листья капусты мелко нашинкуем, сбрызнем уксусом и присыплем солью.
4. Измельчим томат.
5. Смешаем йогурт, чеснок, перец. Слегка взболтаем массу.
6. На лепешку разложим курочку, капусту и помидор.
7. Следующим слоем разбросаем тёртый сыр и польём йогуртовой заливкой.
8. Свернем рулет и поместим его в микроволновку на 1 минуту для расплавления сыра.

Шаурма по-домашнему с курицей готова к столу.

Домашняя шаурма с курицей в лаваше с красным соусом

Благодаря особой пропитке закуска получается с ярким оттенком и жгучим послевкусием. Если точно следовать рецепту, консистенция получится густой и послушной.

Кстати, начинку можно выбирать любую из рассмотренных, этот соус подойдет ко всем рецептам без исключения.

Ингредиенты:

• кефир – 100 г;
• майонез – 120 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 дольки;
• карри – 0,5 ч. л;
• хмели-сунели – 1 ч. л;
• сладкая молотая паприка – 1 ч. Л.;
• лаваш – 1 шт.;
• любимая начинка – сколько потребуется.

Процесс работы:

1. Смешаем майонез, кефир и сметану.
2. Добавим чеснок, предварительно пропустив его через пресс.
3. Всыплем специи и хорошо промешаем.
4. Вкусной пропиткой смазываем лаваш и выкладываем начинку по вкусу. При желании можно дополнительно сверху полить рулеты соусом.

Домашняя шаурма с курицей в лаваше с морковью по-корейски

Шаурма с обилием овощей всегда получается очень сочной, сытной и даже полезной.

Продукты:

• лаваш – 2 шт.;
• куриная ветчина или филе бедра – 500 г;
• капуста – 200 г;
• морковка по-корейски – 200 г;
• огурец – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• томат крупный – 1 шт.

Как приготовить:

1. Филе отбиваем, нарезаем полосками и обжариваем на масле.
2. Режем на кубики овощи, не слишком мелко.
3. Лепёшку делим на 6 порций.
4. Готовим красный соус, как указано в предыдущем рецепте, смазываем каждую часть лаваша.
5. Раскладываем начинку в такой последовательности: капуста, морковь, курица, огурцы. Сверху посыпаем сыром, смазываем соусом.
6. Формируем конверты и зажариваем без использования масла.

Шаурма с курицей и грибами в лаваше

Счастливым обладателям лесных соленых груздей или маринованных опят такое блюдо точно придется по вкусу. Если же грибных запасов нет, можно воспользоваться свежими покупными шампиньонами или вешенками.

Составляющие для закуски:

• грибы – 300 г;
• соленые корнишоны – 2 шт.;
• курочка – 200 г (любая часть);
• красный салатный лук – 1 шт.;
• салатные листья – 1 пучок;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• лепёшка армянская – 1 шт.;
• масло постное – 2 ст. л.

Сборка:

1. Луковицу мелко измельчаем и ошпариваем кипящей водой. С помощью такого приёма выйдет лишняя горечь.
2. Грибочки зажариваем на масле четверть часа, охлаждаем. Если в рецепте используются свежие несоленые грибы, необходимо слегка подсолить их.
3. Огурец и вареную курицу режем на пластинки, листья разрываем руками.
4. На разложенный лист лаваша намазываем майонез и раскладываем салатные листочки, грибы и лук
5. Следующим слоем располагаем мясо и кусочки корнишонов.
6. Заворачиваем лаваш и прогреваем на сковороде без масла.

Если заменить майонез натуральным йогуртом с чесноком, то получится пп-шаурма, которая в умеренных количествах абсолютно не навредит фигуре.

Как приготовить домашнюю шаурму по-восточному

Азиатские повара прекрасно готовят вкусные и острые начинки, добавляя различные специи и свежую зелень. Последуем их примеру и попробуем на вкус настоящую восточную закуску.

Ингредиенты для шаурмы:

• армянский лаваш – 1 шт.;
• филе бедра – 0,4 кг;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• лук белый – 0,5 шт.;
• кинза, петрушка, укроп – по веточке.

Для маринада:

• перец горошек – 1 ч. л.;
• зира – 1 ч. л.;
• кардамон – 1 ч. л.;
• куркума, сушеный чеснок, паприка – по 0,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Продукты для соуса:

• белый йогурт – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• кориандр – 1 ч. л.;
• сок из лимона – 1 ст. л.;
• уксус винный – 1 ч. л.;
• перец молотый и соль – ориентируясь на вкус.

Приготовление конвертиков:

1. Бедрышки промываем в холодной воде, просушиваем.
2. Смешиваем специи для маринада, соль и масло.
3. Натираем филе пряной обмазкой и убираем в холод на 2 часа.
4. Готовим соус: смешиваем все составляющие и хорошо взбиваем смесь.
5. Пропитанную ароматами курятину жарим на гриле без добавления жира.
6. Измельчаем овощи: лук – полукольцами, огурец – соломкой, а томат – дольками.
7. Начиняем лаваш. Для этого первым слоем выкладываем огурцы, затем томаты, мясо, зелень и лук.
8. Густо поливаем начинку соусом, закручиваем лист лаваша и обжариваем на гриле или в духовке. Вкуснятина готова!

Такое распространённое блюдо, как шаурма, у многих ассоциируется с вредным высококалорийным фастфудом. Отчасти это верно. Но если приготовить вкусную закуску дома из правильно подобранных качественных продуктов, получится полезное и сбалансированное блюдо.