Рис с курицей на сковороде – это быстро, просто и вкусно. Это неплохая альтернатива традиционному плову, который готовится довольно долго.
Базовый рецепт приготовления блюда
Зная, как приготовить рис с куриным мясом, всегда можно радовать домашних различными вариациями этого блюда, которых очень много.
Необходимый набор компонентов:
- филе курицы – 300 г;
- лук с морковью – по 1 шт.;
- рис – 1 ст.;
- вода – 3 ст.;
- чеснок – 3 зубка;
- соль и специи.
Последовательность действий:
- Промыть крупу и залить водой. Дать настояться.
- Тем временем нарезать мясо кусочками, нашинковать лук, натереть морковь.
- Обжарить овощи с курицей на сковороде.
- Слить воду с риса, выложить его в сковороду, посолить и приправить.
- Влить горячую воду и тушить примерно треть часа, время от времени помешивая лопаткой.
Вот и все! Сытное и вкусное блюдо готово.
Рис с курицей на сковороде с кукурузой
С желтой кукурузой рис всегда выглядит очень эффектно.
Что потребуется:
- крупа – 150 г;
- лук с морковью – по 1 шт.;
- кукуруза консервированная – баночка;
- филе – 200 г;
- соль, масло, специи.
Процесс исполнения:
- Залить рис чуть подсоленным кипятком, Варить примерно четверть часа на среднем огне.
- Подготовить и нарезать мясо с овощами, слить жидкость с кукурузы.
- Обжарить в сковороду сначала филе, затем добавить по очереди остальные овощи. Перемешать и томить около 4 минут.
- Добавить рис, аккуратно перемешать и тушить на маленьком огне примерно 15 минут.
Подавать сразу же, посыпав измельченной зеленью укропа.
Рис с курицей на сковороде и зеленым горошком
Сочетание куриного мяса с рисом и горошком считается классикой.
Необходимые составляющие:
- грудка – 1 шт.;
- бульон или вода – 2,5 ст.;
- рис – 1,5 ст.;
- лук и помидор – по 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- горошек свежий – 1 ст. (либо баночка консервированного);
- зелень, соль, специи.
Последовательность действий:
- Отделить мясо от кости, крупно порубить. Обжарить с маслом, посолив и поперчив по вкусу.
- Нашинковать овощи и отдельно обжарить в глубокой сковороде или сотейнике. Влить бульон, посолить, приправить и вскипятить.
- Промыть крупу до чистой воды и выложить в сотейник.
- Варить до полуготовности риса, затем добавить зеленый горошек. В самом конце приготовления ввести обжаренное мясо и лавр. Аккуратно перемешать.
Перед подачей убрать листики лавра. Блюдо очень хорошо сочетается с любыми легкими овощными салатами.
Рис с курицей, соевым соусом и яйцом
Можно попробовать приготовить рис и по-китайски. Необходимые компоненты:
- рис (лучше длиннозернистый) – 1,5 ст.;
- филе – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- зеленый лук – пучок;
- масло, соевый соус, специи – по вкусу.
Последовательность исполнения:
- Отварить рис в чуть соленой воде почти до полной готовности.
- Обжарить заранее подготовленное куриное мясо.
- Уже немного остывший рис обжарить с куркумой в сковороде, где готовилось филе.
- Отдельно обжарить чуть взбитые яйца. Нашинковать зелень лука.
- К крупе добавить кусочки яиц, мясо и зелень. Аккуратно перемешать и готовить еще 2 минуты.
Выложить в тарелки и украсить веточками укропа.
Сытный плов на сковороде
Конечно, вкуснее всего плов получается в казане на открытом огне. Однако аппетитное блюдо можно приготовить даже в обычной сковороде.
Для этого нужны:
- рис – 2 ст.;
- мясо – полкило;
- морковь с луком – по 2 шт.;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- соль со специями, масло – по вкусу.
Процесс:
- Промыть крупу и залить горячим кипятком, чтобы он полностью покрыл ее. Отставить в сторону.
- Мелко нашинковать лук кубиками, морковку – соломкой. Обжарить их.
- Нарезать мясо кубиками и добавить в сковороду. Перемешать. Тушить примерно четверть часа, время от времени помешивая массу.
- Посолить, приправить по вкусу, влить томатную пасту и аккуратно перемешать. Всыпать уже хорошо распаренный рис.
- Перемешать и влить горячую воду, чтобы ее уровень был выше уровня крупы на 2-3 мм.
Готовить с прикрытой крышкой около получаса на небольшом огне. В конце еще раз все перемешать и дать постоять (можно укутать полотенцем).
Рис с курицей на сковороде с грибами
Рис с курицей и грибами нравится очень многим.
Для приготовления блюда потребуются:
- крупа – 1 ст.;
- шампиньоны – 200 г;
- курятина – 1 шт.;
- лук – крупная головка;
- сельдерей – кусочек корешка;
- бульон – 3 ст.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- соль, масло и специи.
Последовательность действий:
- Предварительно отварить филе. Бульон не выливать.
- Несколько раз промыть крупу.
- Подготовить грибы с овощами и нарезать их. Обжарить сначала грибы, потом лук с тертым корешком сельдерея. Перемешать.
- Нарезать кубиками куриное мясо и добавить к овощам. Приправить соевым соусом и специями.
- Выложить в емкость рис, перемешать. Влить бульон, прикрыть сковороду крышкой и варить на тихом огне примерно 15-20 минут.
Запах от такого блюда разносится по всему дому, дразня обоняние. Поэтому, как только рис будет готов, его можно разложить по тарелкам, украсив листиками петрушки, и звать домашних к ужину.
Рис с курицей на сковороде с овощами
Рис с курицей и овощами можно готовить по-разному. В выборе количества и конкретного набора овощей каждая хозяйка полностью свободна и может экспериментировать, как ей хочется.
Примерный набор компонентов:
- рис – 2 ст.;
- мясо куриное – полкило;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- перец болгарский – 3 шт. (желательно брать разных оттенков, чтобы блюдо смотрелось эффектнее);
- помидоры – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- масло, соль, специи.
Вместо соли рекомендуют использовать соевый соус, который отлично сочетается с рисом и придает ему необычный вкус. Чеснок можно добавлять целым почти в самом конце исполнения рецепта (чисто для аромата). Овощи можно использовать не только свежие, но и замороженные. Их список неограничен: цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, горошек, кабачки, синенькие.
Последовательность исполнения:
- Отварить рис.
- Подготовить грудку. Нарезать ее на кусочки. Нашинковать перец соломкой и выложить к мясу, перемешать, влить чуть масла, посолить и поперчить. Перемешать и обжарить до румяности. Выложить в отдельную тарелку.
- Тем временем подготовить остальные овощи и обжарить их в той же сковороде на остатках масла.
- Добавить туда же уже готовый рис с помидорами, соль, перец, немного воды.
- Потушив это все 3-4 минуты, выложить мясо с болгарским перцем. Готовить еще 5 минут.
Блюдо получается ярким, ароматным и вкусным. Употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде. Оно настолько самодостаточно, что к нему не требуется никаких дополнений.
Рис с курицей на сковороде – точно не скучное блюдо. Экспериментируя с ним, можно каждый раз лакомиться новыми и новыми вариациями.
