Пирожки с курицей – любимое лакомство внучат, которые приезжают погостить к бабушке. Булочки всегда очень вкусные и как будто таят во рту, поэтому мы просто обязаны научиться их готовить.
Базовый рецепт приготовления на сковороде
Если духовка занята, а попробовать булочки хочется, то базовый рецепт приготовления на сковороде будет в помощь.
Ингредиенты:
- мясо птицы – 300 г;
- вода – 500 мл;
- луковица, морковка, сельдерей – по 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- чёрный перец – по вкусовым предпочтениям;
- мука – 500 г;
- молоко – 750 мл;
- сахар – 50 г;
- соль – по вкусовым предпочтениям;
- дрожжи – 1 пакетик;
- постное масло – 100 г;
Приготовление:
- Отварите мясо в небольшом количестве воды с солью до готовности. Нарубите мелкими кубиками.
- Влейте растительное масло на сковороду, выложите нарезанную луковицу, сельдерей, чеснок и тёртую морковь. Жарьте до полуготовности.
- Добавьте специи и соль в зажарку.
- Смешайте мясо птицы с обжаренными овощами, добавьте специи. Начинка готова.
- Для приготовления теста соедините муку, дрожжи, тёплое молоко и сахар. Тщательно перемешайте, отставьте в сторону, чтобы тесто увеличилось.
- Полученную массу разделите на шарики размером с яблоко, раскатайте, выложите начинку и накройте булочку вторым куском теста.
- Выложите лакомство на сковороду и обжаривайте на маленьком огне с маслом 15 минут.
Приятного аппетита!
Пирожки с курицей и картошкой
Сочетание курицы и картошки в одном блюде насытит любого!
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто – 1 кг;
- куриный фарш – 200 г;
- пюре картофельное – 250 г;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- специи и соль;зелень − пучок.
Приготовление:
- Смешайте куриный фарш с домашним картофельным пюре.
- Очистите лук, нарубите кубиками, измельчите чеснок.
- Обжарьте и добавьте в фарш.
- Введите яйцо, перемешайте.
- Раскатайте дрожжевое тесто и разделите на несколько комочков среднего размера.
- Сформируйте из теста небольшие кружочки, в центр каждого положите начинку и закройте заготовки.
- Готовые пирожки смажьте маслом и запекайте в духовке 30 минут.
Пирожки с курицей и картошкой готовы!
Нежная выпечка с сыром
Плавленый тягучий сыр сделает любое блюдо вкусным. Выбирайте качественный продукт из не бюджетных вариантов, иначе рискуете испортить вкус готовой начинки.
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г;
- сыр – 500 г;
- мука – 500 г;
- молоко – 250 мл;
- дрожжи – 10 г;
- соль и специи.
Приготовление:
- Филе отварите и разрежьте на мелкие кубики.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Чем больше сыра, тем лучше.
- Смешайте нарезанное филе с сыром, перемешайте. Начинка для пирожков готова.
- Смешайте оставшиеся ингредиенты, замесите тесто и оставьте на несколько минут, чтобы оно поднялось.
- Из готового теста сформируйте несколько шариков, раскатайте их кругляшами и выложите в каждый из них начинку. Закройте пирожки и обязательно проследите, чтобы наполнитель не выпадал, иначе сыр зажарится в духовке и возникнет неприятный запах.
- Выпекайте булочки 30 минут при 200 градусах.
Нежная выпечка с сыром готова.
Пирожки с курицей слоёные
Слоеное тесто сделало жизнь домохозяек намного проще, и теперь готовить слоеные пирожки с курицей очень просто.
Ингредиенты:
- слоёное тесто – 1 кг;
- мясо курицы – 500 г;
- желток – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень − пучок;
- соль и специи.
Приготовление:
- Для начала очистите все овощи. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте овощи и зажарьте на невысоком огне до полуготовности.
- Отварите мясо курицы, нарежьте небольшими кубиками.
- Соедините мясо и овощи, добавьте зелень и специи − начинка готова.
- Раскатайте слоёное тесто, сформируйте несколько маленьких комочков, сделайте булочки.
- Выложите порции на смазанный маслом противень, смажьте пирожки желтком для появления золотистой корочки.
Выпечка из слоёного теста готова!
«Клубочки ниток» с куриным филе
Хотите что-то необычное и оригинальное на семейный ужин? Обратите внимание на рецепт «клубочки ниток» с куриным филе.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- зелень − пучок;
- мука – 800 г;
- молоко – 400 мл;
- масло сливочное – 200 г;
- яйцо − 1 шт.;
- соль и специи.
Приготовление:
- Смешайте муку с молоком до исчезновения комочков.
- Введите куриное яйцо и растопленное сливочное масло, снова перемешайте.
- Из теста должен получиться 1 комок. Если масса вышла слишком жидкой, добавьте ещё муки.
- Отварите куриное филе и нарежьте крупными кубиками.
- Очистите морковь и лук. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, измельчите чеснок.
- Овощи обжарьте на сковороде с небольшим количеством масло до полуготовности.
- Смешайте обжаренный лук, морковь, чеснок с нарезанным фаршем, добавьте специи и соль, тщательно перемешайте.
- Приготовленное тесто раскатайте прямоугольником и разрежьте на тонкие и длинные прямоугольники, как будто это «нитки».
- Из приготовленной начинки сформируйте маленький комок и обверните «нитками» столько раз, сколько будет нужно. В итоге должен получится шарик, напоминающий клубок ниток.
- Повторите действие, пока ингредиенты не закончатся.
- Положите готовые пирожки на смазанный маслом противень и запекайте 30 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
Пирожки с курицей и рисом
Если вы не знаете, с чем сочетать мясо птицы в своих пирожках, обратите внимание на сытный вариант с рисом.
Ингредиенты:
- рис – 400 г;
- куриное филе – 300 г;
- дрожжевое тесто – 1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень − пучок;
- соль и специи.
Приготовление:
- Промойте рис, удалите мусор, отварите до полной готовности. При необходимости слейте или добавьте воду.
- Куриное филе отварите и разрежьте на большие кубики.
- Очистите морковь, лук, промойте зелень. Нарежьте лук и зелень мелкими кубиками, натрите морковь и обжарьте до полной готовности.
- Соедините все компоненты, кроме теста, перемешайте, добавьте специи.
- Дрожжевое тесто раскатайте и сформируйте небольшие комки. В шариках сделайте углубления, куда положите начинку.
- Закройте булочки и выложите на противень, смазанный маслом.
- Запекайте 25 минут при температуре 230 градусов.
Приятного аппетита!
С добавлением в начинку грибов
Если хотите, чтобы лакомство получилось не только сытным, но ещё и очень ароматным, обратите внимание на рецепт пирожков с добавлением в начинку грибов.
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто – 1 кг;
- грибы – 400 г;
- куриный фарш – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – пара зубков;
- зелень − пучок;
- соль и специи.
Приготовление:
- Очистите чеснок, лук, морковь, порежьте на небольшие кубики.
- Грибы промойте и нарежьте полосками.
- Смешайте фарш с нарезанными овощами и грибами, добавьте специи.
- Введите яйцо и снова перемешайте.
- Зелень нарубите максимально мелко и введите к начинке.
- Полученную смесь немного обжарьте на сковороде с малым количеством масла.
- Тесто раскатайте, сформируйте шарики и вложите туда обжаренную начинку.
- Пирожки выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 40 минут при 180 градусах.
Пирожки с курицей и грибами готовы. Приятного аппетита!
Пирожки готовятся очень быстро, если использовать готовое тесто. Но если хотите приготовить его в домашних условиях, то будьте готовы к тому, что приготовление может занять гораздо больше времени.
