Курица тушенная в сметане — 8 рецептов

Блюда из куриного мяса — это не только вкусно, но и полезно. Ведь всем известно, что курица — нежирный продукт. Способов ее приготовления просто уйма. И казалось бы, такое простое блюдо, как тушеная курица в сметане, также имеет несколько различных вариаций приготовления, что не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Тушеная курица в сметанном соусе в духовке

Это блюдо удивит вас нежным вкусом. Требуется:

• курица − 2 кг;
• сметана жирная – 0,5 пакета;
• карри, соль, перец – по вкусу;
• зелень − 10 г;
• растительное масло.

Готовка:

1. Тушку курицы хорошо вымыть, промокнуть салфеткой и поделить на порционные куски.
2. На противень нанести растительное масло. Распределить по нему мясо.
3. В сметану добавить приправы (карри, соль и перец).
4. Готовым сметанным соусом залить курятину и оставить птицу на полчаса для маринования.
5. Отправить курицу в предварительно разогретую до 210 градусов духовку.
6. Время приготовления − 1 час.
7. Подавать со свежей зеленью и любым гарниром.

Готовим в мультиварке

Очень легко, быстро и вкусно можно приготовить куриное мясо в мультиварке. Оно получится необычайно нежным, сочным и ароматным.

Заранее подготовьте:

• окорочка — 1,5 кг;
• большую морковь – 1 шт.;
• молоко с минимальным процентом жирности — полстакана;
• сметану нежирную — 1 ст. л.;
• муку — 2 ч. л.;
• приправу для куриного мяса, соль – на свое усмотрение;
• воду — 0,25 ст.;
• растительное масло.

Описание готовки:

1. Окорочка очистить от кожи, предварительно вымыв и промокнув салфеткой.
2. В посуде (это может быть большая миска, либо же кастрюля) окорочка обвалять в приправе и 1,5 ч. л. соли.
3. Морковь нарезать и пожарить.
4. В мультиварку вылить подсолнечное масло, поместить туда мясо, сверху которого распределить морковку и включить режим «Тушение».
5. Молоко подогреть до комнатной температуры и добавить в него соль и муку.
6. Добавить сметану и залить полученным соусом мясо.
7. Продолжить тушение.

Рекомендуем подавать такое мясо с рисом или гречкой.

Как вкусно потушить на сковороде

Молодые хозяйки часто интересуются, как тушить курицу на сковороде правильно, чтобы она не получилась сухой. Все очень легко и просто, и вкус у мяса получится просто изумительный.

Вам потребуется:

• куриная грудка — 0, 5 кг;
• растительное масло — сколько потребуется;
• соль;
• лук репчатый — 3 шт.;
• приправы — по вкусу;
• вода фильтрованная — 250 мл;
• сметана жирная — 0,5 пакета 250 г.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть и промокнуть салфеткой.
2. Посолить и уложить в сковородку с высокими бортиками, обжарить до образования золотистой корочки. В процессе крышка не должна быть полностью закрытой.
3. Измельченный лук отправить туда же.
4. В сметану добавить приправы и влить полученную смесь на сковородку.
5. Влить воду и плотно накрыть сковороду крышкой. Тушить еще полчаса.

Птица, тушенная со сметаной и черносливом

Чернослив придает блюду едва уловимый пикантный вкус. Однако будьте осторожны с этим ингредиентом – его любят не все.

Необходимые продукты:

• крупная куриная тушка – 1 шт.;
• чернослив — 15 − 20 шт.;
• сметана – пакет 250 г;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• большая морковь – 1 шт.;
• масло подсолнечное – пара ложек;
• специи — по вкусу;
• лавровый лист — 1 − 2 штуки;
• душистый перец — 5 − 7 штук.

Способ готовки:

1. Тушку разрезать на порционные куски.
2. Половину моркови натереть на крупной терке.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Мясо смешать с солью и перцем.
5. Лук и морковь протушить на растительном масле в течение 2 − 3 минут. Затем переложить в казанок.
6. Мясо курицы обжарить на сковороде до корочки, уложить к овощам.
7. Чернослив промыть в горячей воде, вынуть косточки и разрезать на 4 части. Также отправить в казанок.
8. К сметане добавить воду (1:3). Посолить и прокипятить.
9. Готовый соус влить к готовящимся продуктам. Тушить блюдо еще 40 − 50 минут.

Рецепт с овощами

Этот рецепт сможет приготовить даже неопытный кулинар. Все легко и просто, а главное, вкусно!

Понадобится:

• окорочка — 1 кг;
• луковица – 1 шт.;
• помидоры — 3 больших;
• чеснок — 3 зубка;
• сметана 20% жирности — 150 г;
• петрушка и базилик — на свое усмотрение;
• соль, перец — по вкусу;
• подсолнечное масло.

Алгоритм приготовления:

1. Мясо хорошо вымыть, промокнуть салфеткой. Перемешать с солью и перцем и оставить мариноваться на полчаса.
2. Потом курицу обжарить на большом огне до образования золотистой корочки, положить в маленькую кастрюльку.
3. Нарезать лук полукольцами и обжарить до прозрачного состояния. К нему добавить соль и перец.
4. Томаты освободить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить к луку и жарить, периодически помешивая до испарения влаги. Влить сметану.
5. Получившийся соус добавить к мясу и поставить кастрюлю на большой огонь. После закипания его необходимо уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и продолжать готовку еще 30 − 40 минут.

С добавлением чеснока

Чеснок — это ингредиент, который может абсолютно изменить вкус любого блюда. Курица в сметано-чесночном соусе получается нежной и пикантной.

Подготовьте:

• куриную тушку — 1 шт.;
• соль, перец черный, паприку — по вкусу;
• хмели-сунели — 15 г;
• лук — 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметану жирную — пакет 250 г;
• муку — 55 г;
• воду — 100 г;
• масло для жарки.

Как готовить:

1. Тушку вымыть, промокнуть салфеткой и разделить на части. Смешать с солью и приправами. Мариновать 40 минут.
2. В казане курицу жарить, пока не образуется румяная корочка.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить, перемешивая, к мясу вместе с мукой. Протушить еще 5 минут.
4. Сметану смешать с предварительно пропущенным через пресс чесноком.
5. Полученный соус влить в казан, добавить воду и тушить до готовности.

Рекомендуем подавать готовое блюдо вместе с картофелем и салатом из свежих овощей.

Курица, тушенная в сметане с грибами

Тушеная курица с грибами в сметане будет уместна всегда. Гости и домочадцы однозначно воспримут это блюдо «на ура».

Ингредиенты для приготовления:

• куриные окорочка — 900 г;
• грибы (консервированные, свежие, либо замороженные) — 350 г;
• небольшие луковицы — 5 шт.;
• сметана 10% жирности — 300 мл;
• чеснок — 3 зубка;
• соль, перец душистый — по вкусу;
• укроп – по вкусовым предпочтениям;
• растительное масло.

Если вы будете использовать грибы в замороженном виде, то их необходимо размораживать за 4 часа до начала готовки. Свежие грибы следует тщательно промыть и измельчить.

Как готовить:

1. Лук порезать и обжарить на протяжении 5 минут.
2. Мясо жарить на сковороде в течение 15 минут.
3. Туда же бросить грибы и продолжить жарку еще минут 10.
4. Добавить укроп и пропущенный через пресс чеснок.
5. Влить сметану, добавить соль и перец. Тщательно все смешать.
6. Уменьшить огонь. Накрыть сковородку крышкой. Продолжать тушение 45 минут.

Гарниром к этому блюду может выступить картофель в жаренном или отварном виде.

Сытное блюдо с картофелем

Для экономии времени можно сделать курицу в сметане с картошкой, ведь так удастся приготовить и мясо, и гарнир к нему одновременно. Да так, что пальчики оближешь!

Для приготовления нужно:

• небольшая куриная тушка — 1 шт.;
• картофель очищенный — 1 кг;
• сметана — пакет 250 г;
• соль — 2 ст. л., их необходимо разделить на 3 равных части.
• перец душистый молотый, укроп сушенный — 1 ч. л.;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель нарезать тонкими пластинками.
2. Курицу посолить одной из трех частей соли.
3. Противень смазать растительным маслом, уложить картошку и посолить ее второй частью соли.
4. Курятину распределить сверху.
5. Отдельно перемешать сметану, укроп и оставшуюся соль.
6. Полученный соус вылить на подготовленные продукты, которые находятся на противне. Если соус вышел слишком густой, в него необходимо добавить немного теплой воды.
7. Блюдо отправить в разогретую до 200 градусов духовку и держать там до готовности.

Вот и все премудрости приготовления курятины в сметане. Всего час времени, и на столе красуется вкуснейшее блюдо из нежного мяса со сливочным соусом. Приятного аппетита!