Курица и грибы – идеальное сочетание. Блюдо на основе этих продуктов трудно испортить даже человеку, который никогда раньше не стоял у плиты и не имел ничего общего с кулинарией. Курица с грибами в сметанном соусе готовится очень просто, так что побаловать себя таким блюдом может каждый.

Универсальный рецепт курицы с грибами в сметане

Лучшее дополнение к нежному куриному мясу и грибам – сливки или сметана. Этот продукт прекрасно подчеркивает превосходные вкусовые качества этих ингредиентов.

Минимальный набор продуктов:

  • куриное мясо – полкило;
  • грибы – 400 г;
  • сметана – 220 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • лук-репка– 1 головка;
  • перец и соль – по вкусу.

Последовательность действий:

  1. Курятину вымыть, нарезать кусками, присолить, поперчить, обвалять в муке.
  2. Грибную составляющую очистить и нарезать кусочками оптимального размера.
  3. Обжарить мясо до золотистости, убрать в другую миску.
  4. Измельчить лук. Обжарить его вместе с грибами. На это уйдет не более 7 минут.
  5. Вернуть в сковороду мясо и влить сметану. Тушить на маленьком огне четверть часа, пока сметана не загустеет.

По желанию в самом конце можно посыпать блюдо измельченной зеленью.

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде готовится достаточно быстро, главное – чтобы под руками были необходимые ингредиенты.

Из куриного филе с шампиньонами

Курица, тушеная с грибами шампиньонами и чесноком, пахнет просто замечательно.

 

На 700 г куриного филе нам потребуются:

  • 300 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • стакан сметаны;
  • 3 дольки чеснока;
  • масло, соль, перец;
  • свежая зелень укропа.

Процесс подготовки:

  1. Филе промыть и нарезать кубиками.
  2. Измельчить грибы с луком. Обжарить лук.
  3. Добавить на сковороду курицу и готовить минут 10, затем всыпать грибы. Готовить до испарения жидкости от грибов.
  4. Тем временем подготовить и порубить укроп, пропустить через пресс чеснок. Добавить это в сковороду, залить сметаной и перемешать.
  5. Посолить, поперчить. Тушить на маленьком огне минут 10. Если соус сильно густой (а это часто бывает из-за слишком жирной сметаны), можно влить немного воды.

Отличное дополнение к картофелю, макаронам, рису или гречке готово!

Жульен в сметанно-сливочном соусе

Это французское блюдо почти с таким же составом ингредиентов готовится чуть по-другому.

Набор продуктов:

  • мясо птицы – 400 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • лук-репка –1 головка;
  • сметана – 200 мл;
  • твёрдый сыр – небольшой кусочек;
  • чесночные зубки – 2шт.;
  • соль, перец, масло.

Последовательность действий:

  1. Нашинковать лук, нарезать грибы и мясо.
  2. Обжарить все. Когда будет готово, влить сметану и заправить по вкусу, добавить чеснок.
  3. Выложить массу в форму и посыпать заранее измельченным сыром.

Готовить в духовке минут 10, пока сыр не расплавится и не образует красивую румяную и аппетитную корочку.

Готовим в мультиварке

Если мы тушим в мультиварке, список ингредиентов ничем не отличается от рецептов блюд, которые готовятся в сковороде на плите:

  • курятина– полкило;
  • грибные шляпки – 400 г;
  • сметана – 220 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • луковица крупная – 1 головка;
  • перец и соль – по вкусу.

Поэтому отличается только способ приготовления:

  1. Нарезать мясо и грибы кусочками, лук – кубиками.
  2. В чашу кухонного прибора влить 2 ст. л. масла и пассеровать лук пару минут в режиме «Выпечка».
  3. Добавить курицу и готовить минут 10 в этой же программе.
  4. Соединить в отдельной миске сметану с мукой и тщательно перемешать, стараясь, чтобы не было комочков.
  5. Добавить к мясу нарезанные грибы, посолить и заправить по вкусу, готовить еще 10 минут.
  6. Влить в чашу сметанный соус и тушить еще 5 минут.

В самом конце добавить измельченную зелень укропа.

Как сделать с белыми грибами

Курица с белыми грибами сочетается очень хорошо. Не всегда получается достать, насобирать или купить эти грибы, но они стоят того.

 

Продукты:

  • мясо – полкило;
  • белые грибы – 200 г (в отварном виде);
  • луковица и морковка – по 1 шт.;
  • сливки – 1 ст.;
  • соль и перец.

Как готовить:

  1. Подготовить овощи и обжарить до золотистости.
  2. Нарезать филе и добавить к овощам, чуть позже добавить нарезанные пластинками грибы.
  3. Тушить до испарения жидкости, затем влить сливки. Посолить и перемешать.
  4. Довести до кипения. Снять с плиты.

Готово!

С картошкой в духовке

Если мы готовим с картошкой, значит, блюдо получится особенно сытным и отлично подойдет для семейного ужина. Удобно готовить его в рукаве.

Продукты:

  • кило картофеля;
  • полкило грибов;
  • полкило куриного мяса;
  • 4 луковичные головки;
  • парочка морковок;
  • 3 зубца чеснока;
  • стакан сметаны;
  • соль и специи.

Последовательность действий:

  1. Очистить овощи и нарезать кусочками удобного размера. Это же касается мяса и грибов.
  2. Перемешать все компоненты, добавить сметану, посолить, приправить.
  3. Выложить массу в рукав и сделать пару проколов сверху.
  4. Готовить не менее часа в разогретой до 180 оC духовке.

Готовое блюдо переложить в большую красивую миску и поставить на стол.

Рецепт запекания в духовке

Рецепт в духовке хорош тем, что за приготовлением не нужно особо следить.

Продукты:

  • несколько картофелин;
  • парочка луковиц;
  • по полкило грибов и мяса;
  • 200-граммовый кусок сыра;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • масло, соль.

Процесс:

  1. Застелить противень большим куском фольги.
  2. Выложить нарезанный пластинами картофель в один слой, чуть посолить, смазать сметаной.
  3. Затем выложить слой нарезанного мяса, тертого сыра и грибов. Присолить и выложить колечки лука.
  4. Смазать сметаной и посыпать остатками сыра.
  5. Завернуть все фольгой.

Готовить не менее часа. Затем развернуть фольгу и готовить еще четверть часа, чтобы появилась румяная сырная корочка.

Спагетти с курицей с грибами в сметанном соусе

 

Набор продуктов:

  • по 400 г спагетти, грибов и курятины;
  • 150-граммовый кусок сыра;
  • луковица;
  • стакан сметаны;
  • масло, перец, соль.

Последовательность:

  1. Курятину, грибы и луковую репку нарезать.
  2. Довести масло до кипения и обжарить грибные и луковые кубики. На это уйдет примерно четверть часа.
  3. Затем добавить кусочки мясо, соль, перец, влить сметану.
  4. Тушить до полной готовности мяса. Натереть сыр и добавить в сковороду.
  5. Отварить в подсоленной воде спагетти, промыть, заправить маслом.

Осталось только перемешать спагетти с соусом. Сытное и полезное блюдо готово.

Такие блюда отлично согревают в холодные зимние вечера.

ПОДЕЛИТЬСЯ