На праздничном столе всегда кстати присутствуют холодные закуски. Среди огромного разнообразия салатов и колбасных нарезок выигрышно будет смотреться приготовленный в бутылке куриный рулет. Его можно приготовить как в виде колбасы, так и в виде заливного. Предлагаем ознакомиться с несколькими рецептами.
Домашний рулет из курицы в бутылке с грибами
Курочка и грибы — идеальное сочетание. Из этих продуктов и приготовим вкуснейший рулет. Его можно подать к приходу гостей или же положить на кусок хлеба, скушав затем на завтрак. Приготовить куриный рулет в пластиковой бутылке под силу каждому, поэтому обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
- полкило куриного филе;
- полкило грибов;
- морковка;
- луковица;
- столовая ложка крахмала;
- два зубчика чеснока;
- соль.
Приготовление:
- Мясо нужно отварить до готовности. Так же поступите с морковкой. Далее перекрутите через мелкую решетку мясорубки мясо два раза, а морковь — через крупную решетку один раз.
- Грибочки нарежьте мелко, лук – очень мелко, а чеснок продавите через пресс. Обжарьте все до готовности на растительном масле.
- Смешайте все ингредиенты, посолите и приправьте. В стакане молока или кипяченой воды (а лучше использовать бульон, в котором варилось мясо) растворите крахмал по инструкции (доведите до кипения), смешайте с фаршем.
- Возьмите пластиковую бутылку, отрежьте верх. Слой за слоем набивайте бутылку курино-грибным фаршем, каждый хорошо утрамбовывайте. Поставьте заготовку в холодильник на срок не менее 12 часов, а лучше держите сутки.
Достаньте куриный рулет с грибами из бутылки, разрезав ее сбоку, и разделите на кусочки.
Готовим с желатином
Вместо крахмала можно использовать желатин. Предлагаем рассмотреть один из самых простых рецептов приготовления рулета из куриного мяса. Закуска понравится любителям холодца и заливных блюд.
Потребуются продукты:
- килограмм куриного мяса;
- 30 г желатина;
- перец;
- соль;
- карри;
- пара долек чеснока (можно больше);
- два стакана воды.
Приготовление:
- Курицу нарежьте маленькими кусками, положите в сковородку и жарьте до румянца.
- Посолите, добавьте карри и перец, продавленный чеснок. Влейте стакан жидкости, тушите в течение 15 минут.
- Второй стакан воды хорошо разогрейте, растворите желатин.
- Смешайте тушеную курицу с желатином и перелейте все в пластиковую бутылку с отрезанным верхом.
Уберите в холодильник до остывания. Бутылку режьте очень аккуратно.
Вкусная закуска с орехами
Замечательный рецепт, для которого опять нужно будет использовать желатин. Закуска выглядит очень аппетитно, вкус ее изумительный!
Ингредиенты:
- килограмм куриного мяса;
- 200 г очищенных грецких орехов;
- соль и специи;
- 30 г желатина;
- вода.
Более ничего не нужно. Конечно, можно положить еще какие-либо ингредиенты, но они могут перебить куриный и ореховый вкусы.
Приготовление:
- Курицу сварите в соленой воде. Остудите, нарежьте кусками небольшой величины и разберите на волокна (частично).
- Орехи измельчите в ступке, обжарьте на сухой сковороде.
- Возьмите полтора стакана бульона от мяса, нагрейте его до момента, когда почти закипит, и выложите желатин. Растворите продукт, помешивая, затем влейте в миску с мясом, туда же поместите орехи. Добавьте приправы, залейте в бутылку с отрезанным горлышком.
До полного остывания держите продукт на столе, затем поместите на несколько часов в холодильник.
Куриный рулет в бутылке с овощами
Изысканная закуска, которая в магазине стоит очень дорого. Но мы можем вполне приготовить такой рулет самостоятельно, используя доступные продукты. В преддверии праздников вспомните про данный рецепт. Он порадует и вас и ваших гостей вкусом и нарядным видом!
Ингредиенты:
- килограмм куриного мяса;
- по половине баночки зеленого горошка и сладкой кукурузы (если есть свежая кукуруза, то отварите ее);
- морковка;
- пара зубчиков чеснока;
- болгарский перец (можно по половинке всех цветов – красного, желтого и зеленого – будет более красиво);
- свежая зелень;
- лавровый лист;
- перец горошком;
- 30 г желатина.
Метод приготовления:
- Куриное мясо нужно поместить в кастрюлю, залить водой, добавить лаврушку и пару горошин перца, посолить, отварить. Далее охладите и нарежьте мелкими кусочками (как колбаску на салат).
- Морковку отварите, нарежьте мелкими кубиками.
- Болгарский перец тоже нужно измельчить кубиками, зелень порубить мелко.
- Смешайте все овощи, измельченный чеснок, мясо, кукурузу и горошек, поместите в бутылку с отрезанным верхом.
- Два стакана бульона разогрейте, добавьте в него приправы, желатин, полностью растворите их. Залейте компоненты рулета.
Поместите в холодильник на несколько часов — не менее восьми. Далее нужно будет разрезать бутылку, изъять рулет и нарезать.
Без использования желатина
Сделать куриный рулет можно и без использования желатина, крахмала. Правда, времени уйдет на порядок больше, но и закуска больше будет напоминать колбасу.
Потребуются ингредиенты:
- целая куриная тушка;
- полкило куриных хрящей и костей (продаются суповые наборы);
- корень петрушки (20-30 грамм);
- пара зубчиков чеснока (можно и больше);
- морковка;
- луковица;
- лавровый лист;
- перец горошком;
- приправы;
- соль.
Приготовление:
- Все мясные компоненты положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь. После закипания сбавьте пламя до минимума, бульон должен медленно томиться, а не бурлить. Варите два часа, не добавляйте воду, даже если бульона осталось мало.
- За час до готовности положите вариться к мясу целую луковицу и морковь (все помыто и очищено). За полчаса до готовности поместите вариться корень петрушки, перец горошек, лавровый лист, специи и соль.
- По получения готового состояния выбросите луковицу, перец, лавровый лист, корень петрушки.
- Мясо отделите от костей, остудите и нарежьте кубиками, морковку — кружочками, а чеснок пропустите через пресс. Объедините.
- Выложите заготовку для рулета в пластиковую бутылку, залейте бульоном, уберите в холод.
Подавать такую колбаску можно со свежей зеленью, горчичкой и хреном.
Как сделать в мультиварке
Приготовить вкуснейший домашний рулет из куриного мяса можно и при помощи современной чудо-кастрюли под названием мультиварка. Если вы приверженец готовки таким способом, то сохраните рецепт, чтобы на празднике удивить своих гостей.
Продукты для приготовления:
- килограмм куриного филе;
- два помидора;
- болгарский перец;
- несколько зубчиков чеснока (все по вкусу);
- соль и приправы;
- 30-35 г желатина.
Пошаговое приготовление:
- Прелесть рецепта в том, что в отличие от прочих, курицу отваривать заблаговременно не придется. Просто нарежьте мясо небольшими кусочками, поместите в миску.
- Нарежьте кусками помидоры и очищенный перец, выложите к мясу.
- Желатин не разводите в воде! Просто выложите его ко всем ингредиентам, достаточно будет сока от помидоров. Посолите, добавьте приправы.
- Выложите все компоненты будущего рулета в пакет для запекания, прочно зафиксируйте края, поместите его в мультиварку.
- Установите программу «Выпечка» на час.
По готовности продукты поместите в бутылку без горлышка и уберите застывать в холодильник.
Филе курицы в пластиковой бутылке
Многие любят холодец, но не все любят с ним возиться! Предлагаем более легкий альтернативный вариант — куриный рулет в бутылке с желатином. Вам не придется находиться на кухне долгие часы: потребуется времени и сил гораздо меньше!
Компоненты для рулета:
- килограмм куриного мяса (можно использовать с любых частей птицы, но предпочтительней будет грудка)
- 30 г желатина;
- пять зубчиков чеснока;
- морковка;
- болгарский перец;
- молотая паприка;
- соль и специи.
Метод приготовления:
- Курочку нужно нарезать на небольшие кусочки, затем обжарить до румянца на раскаленной сковороде.
- Добавьте нарезанную кружочками морковку, перец кубиками, залейте стакан воды и тушите 10 минут.
- В стакане горячей воды растворите желатин, отправьте к остальным ингредиентам. Добавьте паприку, соль и приправы, залейте все в пластиковую бутылку.
- Уберите заготовку в холодильник до полного загустения.
Подавайте с черным хлебом и маринованным хреном!
Важные советы и рекомендации
Чтобы приготовление куриного рулета доставляло меньше хлопот, хотим поделиться с вами маленькими хитростями, которые облегчат процесс подготовки и избавят от возможных неприятностей.
Рекомендуем воспользоваться нашими советами:
- Никогда не заливайте в пластиковую бутылку горячие заготовки, так как материал этот может начать деформироваться. Это не так страшно, но выделяемые при плавлении вредные вещества попадают в ингредиенты, портят вкус и опасны для здоровья.
- Чтобы не маяться и не стараться аккуратно разрезать бутылку, дабы не повредить рулет, пользуйтесь целлофановым пакетом. Поместите мешочек в бутылку, и уже в него заливайте заготовку для закуски. Оставьте края пакета за границами тары, и по готовности блюда нужно будет просто за них потянуть, рулет и «выскочит»!
- Мясо курицы не такое яркое на вкус, поэтому не бойтесь добавлять приправы, специи, лавровый лист и перец горошек при варке. Совмещайте курочку и другое мясо, например, можно использовать говядину, кролика и индейку.
- Если в доме дети, то радуйте их яркими закусками! Кладите в рулет кукурузу, горошек, морковь, зелень, томаты и перец. Это не только красиво, но и полезно.
Бутерброд из хлеба и куриного рулета станет прекрасным вариантом для завтрака не только для детей, но и для взрослого человека. Готовьте закуску не только к праздникам, но и на будничные обеды и ужины, ведь это так просто. Главное – гораздо полезнее и вкуснее, чем магазинная колбаса. Здоровья вам и приятного аппетита!
