Куриные рулетики с сыром – 8 рецептов

Куриные рулетики с сыром – легкая и аппетитная закуска. Правда, чтобы приготовить ее, нужно немного повозиться, но оно стоит того.

Рулетики из курицы с сырной начинкой в духовке

Необходимые составляющие:

• филе – около 300 г;
• твердый сыр – 70-граммовый кусок;
• плавленый сыр – пачка;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сухари панировочные, соль, перец.

Последовательность действий:

1. Промыть филе и нарезать на продолговатые куски, отбить молоточком.
2. Тонок нарезать оба вида сыра, выложить пластинки на каждую заготовку. По желанию присыпать укропом.
3. Взбить яйцо с солью.
4. Свернуть рулетиками. Обвалять в муке, окунуть в яичную смесь, обвалять в панировке.
5. Выложить на противень, предварительно застелив его пергаментом.
6. Готовить в духовке примерно полчаса, пока корочка не станет румяной.

Куриные рулетики с сыром в духовке получаются на удивление аппетитными.

Готовим из куриных грудок

Что понадобится:

• грудка – полкило;
• яблоки – 1 шт.;
• твердый сыр – 75 г;
• вино и вода – по 50 мл;
• масло, соль и перец.

Процесс исполнения:

1. Отбить грудки через пленку примерно до толщины в 1 см.
2. Нашинковать яблоко соломкой, сыр измельчить на терке.
3. Развернуть отбитое мясо, посолить, поперчить и выложить начинку. Плотно свернуть и зафиксировать швы деревянными шпажками.
4. Влить масло и обжарить заготовки с каждой стороны по 5 минут.
5. Влить в сковороду вино с водой и тушить на небольшом огне 20 минут.

Перед подачей убрать шпажки.

Закуска с грибным вкусом

Куриные рулетики с сыром и грибами – это классика жанра. Это трио прекрасно сочетается друг с другом.

Что нужно:

• грудки – 4 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• луковица – 1 головка;
• сыр – 200-граммовый кусок;
• зелень – маленький пучок;
• соль, перец и масло.

Процесс приготовления:

1. Острым ножом аккуратно разрезать филе на тоненькие пластинки. Отбить молотком, следя, чтобы не порвались. Посолить, поперчить и поставить мариноваться.
2. Нашинковать лук с грибами и обжарить. Натереть сыр и нашинковать зелень.
3. На замариновавшиеся заготовки выложить луково-грибную начинку, посыпать стружкой сыра и зеленью. На этом этапе внутрь можно добавить маленький кусочек сливочного масла, чтобы рулет не получился суховатым.
4. Свернуть заготовки и зафиксировать края зубочистками. Слегка обжарить на сковороде. Затем выложить в форму и запекать примерно треть часа.

Закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Жареные куриные рулетики на сковороде

Что потребуется:

• филе – 800 г;
• плавленый сыр – 200 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло, зелень и специи.

Как готовить:

1. Каждое филе тщательно отбить, присыпать солью и перцем, смазать майонезом.
2. Измельчить зелень, чеснок и сыр. Чуть замороженное сливочное масло натереть. Перемешать (сыр использовать не весь).
3. На заготовки выложить начинку и сформировать рулетики. Обжарить их на сковороде до готовности.

В конце посыпать остатками тертого сыра и оставить под закрытой крышкой, чтобы он расплавился.

Куриные рулетики с сыром с беконной корочкой

Необходимые составляющие:

• филе – 2 шт.;
• бекон – 10 продолговатых кусочков;
• сыр – 100-граммовый кусок;
• майонез – 4 ст. л.;
• специи.

Процесс подготовки:

1. Нарезать филе тонкими пластинками, чтобы вышло 10 штук. Смазать заготовки майонезом и присыпать специями.
2. Разогреть духовку.
3. Тонко нарезать сыр брусочками. Должно получиться 10 штук. Подготовить бекон.
4. На каждую заготовку выложить кусок сыра и свернуть ее в рулет. Сами рулетики обвернуть лентой из бекона.
5. Выложить в форму, смазанную маслом, и прикрыть фольгой.
6. Запекать 40 минут.

Затем фольгу нужно убрать, чтобы бекон приобрел красивую золотистую корочку.

Оригинальный вкус с черносливом

Рулетики из куриного филе очень часто делают с черносливом. Специфический вкус этих сухофруктов отлично сочетается с нежным мясом птицы.

Нужные компоненты:

• филе – 1 шт.;
• чернослив – 100 г без косточек;
• сыр – 100-граммовый кусок;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, перец, масло.

Приготовление:

1. Нарезать филе пластинками. Первый раз может и не получиться, однако ничего страшного. Даже если где-то что-то прорвалось или прорезалось, в итоге ничего не будет заметно.
2. Слегка отбить заготовки через пленку. Посолить и поперчить, смазать майонезом. Поставить в холод мариноваться.
3. Замочить сухофрукты. Обсушить и нарезать тонкими кусочками, сыр превратить в крупную стружку.
4. На каждый пласт мяса выложить начинку и свернуть его, зафиксировав зубочисткой. Так сделать со всеми заготовками.
5. Обжарить рулеты с обоих сторон до готовности.

Подавать с картофелем, рисом или овощным салатом.

Куриные рулетики с сыром в мультиварке

«Умная кастрюля» поможет без проблем приготовить эту оригинальную закуску.

Что необходимо:

• куриное мясо – 400 г;
• сыр – 50-граммовый кусочек;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана – 100 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• вода – стакан;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Подготовить мясо, нарезав его пластинками и отбив.
2. Натереть сыр и морковку. Пропустить чеснок через пресс. Соединить эти продукты и перемешать с 1 ст. л. сметаны и солью.
3. Выложить начинку на заготовки и свернуть их в рулеты. Зафиксировать нитью.
4. Выложить в чашу прибора.
5. Сделать соус из сметаны, томатной пасты и воды. Приправить по вкусу и влить к заготовкам.
6. Запустить программу «Тушение» на 40 минут.

Благодаря наличию моркови готовая нарезка смотрится очень оригинально и ярко.

Куриные рулетики с сыром и ветчиной

Что нужно для приготовления рулетов с ветчиной и сыром:

• филе – полкило;
• ветчина и сыр – по 150-граммовому куску;
• сливки – стакан;
• чеснок – 3 зубка;
• зелень – небольшой пучок;
• масло, соль и перец.

Последовательность действий:

1. Острым ножом разрезать филе вдоль. Из каждого куска должно получиться 3 продолговатых пластины. Отбить и присолить.
2. Нарезать сыр и ветчину тонкими слайсами. Выложить по 2 ломтика на каждую мясную пластинку.
3. Свернуть заготовки и обжарить на масле со всех сторон, пока не зарумянятся.
4. Тем временем пропустить чеснок через пресс и нашинковать зелень.
5. Влить в сковороду сливки, добавить чеснок, зелень, соль и специи.

Тушить на маленьком огне, пока количество сливок не уменьшится в два раза.

Начинку для подобных рулетиков всегда можно подобрать под свой вкус, дополнив ее какими-то ингредиентами. Способ приготовления также может быть разным. Быстрее всего такая закуска готовится на сковороде, однако если вам нужен более полезный продукт, лучше запечь его в духовке или потушить в мультиварке.