Тушёная курица – всем известное и многими любимое блюдо, используемое хозяйками в качестве отличного варианта для семейного ужина. Чтобы сделать угощение гораздо быстрее и вкуснее, стоит воспользоваться для этого современной бытовой техникой. Тушеная картошка с курицей в мультиварке получается очень нежной на вкус и необычайно сочной. Хотите проверить? Воспользуйтесь следующими рецептами.
Базовый рецепт в мультиварке
Для начала приготовим угощение в его классическом виде без каких-либо дополнений. Для этого потребуется лишь небольшой перечень ингредиентов:
- картофель – 1 кг;
- куриное мясо – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- вода – 220 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- любые специи на выбор – 1-2 ч. л.
Этапы работы:
- Мясо промываем в холодной воде, отделяем от кости, если нужно, нарезаем небольшими элементами среднего размера. Заправляем солью, перчим и добавляем прочие предпочтительные специи.
- Оставляем на 10 минут, чтобы компоненты промариновались, после чего обжариваем курицу на небольшом огне 10 минут в режиме «Жарка». Крышка мультиварки при этом не закрывается.
- Добавляем измельчённый тонкими полукольцами лук, затем засыпаем морковку, нашинкованную на мелкой тёрке. Перемешиваем, тушим мясо с овощами 8 минут.
- Закладываем в чашу порезанный небольшими брусочками очищенный картофель. Вместе с ним вводим лавровый лист и необходимое количество воды.
- Закрываем мультиварку, в том же режиме готовим блюдо не менее 40 минут. За 5 минут до окончания процесса добавляем чеснок, порезанный небольшими дольками. Сразу же пробуем угощение, и при необходимости регулируем его вкус солью и специями.
Важно! В качестве дополнения к уже приготовленному блюду используется сметана и свежая зелень в рубленом виде.
С добавлением грибов
Ещё один, весьма популярный вариант приготовления описываемого блюда. Картошка с курицей и грибами получается гораздо ароматнее предыдущей версии, особенно если сделать блюдо из правильных ингредиентов.
Состав:
- филе курицы – 450 г;
- сушёные грибы (белые или опята) – 250 г;
- картофель – 820 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- плавленый сыр – 1 упаковка;
- вода – 100 мл;
- растительное масло – 10 мл;
- лавровый лист – 2 листочка;
- приправа «Для картофеля» – 15 г;
- укроп – пару веточек;
- соль.
Этапы работы:
- Самым ароматным получится тушёный картофель именно с сушёными грибами. Это совсем не значит, что нельзя при этом использовать прочий аналог этого ингредиента – консервированный или даже свежий. В нашем случае заливаем сушёный компонент кипятком и оставляем на 30 минут размачиваться.
- Очищенную морковь крупно натираем. Лук измельчаем мелкими кубиками. Обжариваем оба компонента в чаше мультиварки на растительном масле, воспользовавшись режимом «Тушение». Для этого понадобится около 7 минут.
- Филе рубим на небольшие брусочки, добавляем к овощам. Перемешиваем ингредиенты, тушим ещё 15 минут.
- С разбухших грибов сливаем воду, откидываем их на дуршлаг. Затем шинкуем пластинками и присоединяем к картошке.
- Пока будет готовиться основа для будущего блюда, очищаем, а затем измельчаем крупными кубиками картофель. Соединяем ингредиент со специальной приправой и солью. Через несколько минут всыпаем к прочим компонентам, перемешиваем.
- Кладём лаврушку, добавляем рубленый укроп и натёртый плавленый сырок. Закрываем мультиварку, продолжаем тушение.
- За 15 минут до конца готовки вводим подогретую воду, при необходимости добавляем немного соли.
Совет! Чтобы блюдо не превратилось в пюре с мясом и другими дополнениями, картофель лучше подбирать неразваривающихся сортов.
Вариант с фасолью
Для многих представленное кушанье станет не совсем привычным, тем не менее очень вкусным и питательным угощением. Основа блюда – правильно подобранные приправы.
Требуемые компоненты:
- мясо курицы – 300 г;
- картофель – 450 г;
- консервированная фасоль – 2 ст. л.;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- вода – 400 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- аджика – 2 ст. л.;
- сушёный чеснок – 1 ч. л.;
- смесь перцев – 1 ч. л.;
- лимонный сок – ½ ч. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль.
Этапы работы:
- Очищаем мытый картофель от кожуры, после нарезаем одинаковыми дольками.
- Чистим, затем шинкуем полукольцами овощи.
- Измельчаем одинаковыми кубиками куриное мясо. Обжариваем его на масле 7 минут в режиме «Тушение» или «Выпечка». Добавляем овощи и картофель. Перемешиваем ингредиенты, готовим 5 минут.
- Из фасоли сцеживаем маринад, добавляем в чашу мультиварки. Заливаем состав водой, закрываем кухонное устройство, тушим около 33 минут.
- Добавляем все перечисленные специи, соль, немного лимонного сока, 2-3 ложки аджики и лавровый лист. Готовим ещё несколько секунд.
- В качестве украшения при подаче к столу можно использовать немного свежей зелени.
Картошка с куриным филе и овощами, тушенная в мультиварке
Чтобы разнообразить привычный вкус тушеной картошки, достаточно приготовить её с овощами. Результат – питательное, диетическое и очень домашнее блюдо.
Состав:
- куриное филе – 250 г;
- капуста – 200 г;
- растительное масло – 10 мл;
- картофель – 4 клубня;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – ½ шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сметана 15% – 2 ст. л.;
- соль – небольшая щепотка.
Этапы работы:
- Мясо нарезаем небольшими полосками или кубиками (кому как больше нравится). Обжариваем ингредиент в ёмкости мультиварки, используя режим «Тушение».
- Морковь чистим, шинкуем не слишком тонкими полукольцами, добавляем в чашу.
- Спустя 5 минут соединяем картофель с филе курицы и морковью. Вводим мелко нашинкованный небольшой кочан капусты.
- Добавляем горячую воду, солим состав, закрываем электроприбор, тушим блюдо 25 минут.
- В это время ошпариваем томаты кипятком, чтобы было проще снять с них кожицу. Измельчаем ингредиент вместе с половиной очищенного болгарского перца в блендере. Разбавляем состав со сметаной. Присоединяем к прочим ингредиентам, аккуратно перемешиваем.
- Готовим блюдо ещё 10 минут.
Подаём кушанье ещё горячим, украсив веточкой свежей петрушки.
Нежное блюдо с сыром в сливочном соусе
Хотите сделать праздничный вариант тушеного картофеля с мясом? Приготовьте угощение с сыром под нежным сливочным соусом. Для этого потребуется:
- куриное мясо – 560 г;
- картошка – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 170 г;
- сливки – 200 мл;
- укроп – 50 г;
- растительное масло – 15 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- немного перца;
- соль.
Этапы работы:
- Мясо промываем, убираем с него плёнку, если они есть, после режем поперёк волокон небольшими кусочками. Солим и перчим курицу, оставляем на несколько минут пропитываться специями. На этом этапе можно добавить другие приправы и пряности, если есть желание.
- Лук чистим, шинкуем тонкими полукольцами.
- Сыр твёрдого сорта крупно натираем.
- Картофель измельчаем не очень мелкой соломкой, соединяем с небольшим количеством соли.
- Включаем мультиварку в режим «Тушение». Обжариваем на растительном масле сначала курицу, через 5 минут добавляем лук, ещё спустя 2 минуты вводим картошку.
- Заливаем ингредиенты сливками, помещаем пропущенный через пресс чеснок.
- Закрываем кухонный агрегат, тушим блюдо 25 минут. После посыпаем тёртым сыром, продолжаем процесс ещё 12-20 минут.
- Осталось заправить угощение рубленым укропом и подать гостям.
Со сметаной заливкой
Чтобы картофель стал ещё мягче, а его вкус приобрёл тонкий сливочный оттенок, можно получить роскошное блюдо с обычной сметаной. Для этого следует подготовить:
- куриное филе – 330 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- картофель – 3 клубня;
- соль – 2-3 г;
- перец – щепотка;
- сушёный или свежий укроп – 40 г;
- растительное масло – 2 ст. л.
Этапы работы:
- Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, закладываем в мультиварку. Заправляем специями и солью. В режиме «Выпечка» или «Тушение» обжариваем на растительном масле 15 минут.
- Картофель очищаем, рубим крупными кубиками, отправляем к курице.
- Спустя 5 минут вводим сметану, перемешиваем состав, в случае необходимости добавляем ещё немного соли. Закрываем мультиварку, тушим ингредиенты 40 минут.
- В конце процесса присоединяем рубленый укроп. Спустя ещё 5 минут можно подавать угощение к столу.
Приготовить достойную тушеную картошку с курицей в мультиварке совершенно несложно, если немного постараться, иметь нужное количество доступных продуктов и точно следовать рецептуре.
