Приготовить куриные ножки в мультиварке сможет даже тот, кто никогда не пробовал работать на этом умном агрегате. Всю основную работу машина берет на себя, а человеку остается только вовремя загружать продукты и следить за ходом технологического процесса. Чтобы убедиться в этом, стоит рассмотреть несколько простых рецептов, по которым с помощью мультиварки можно быстро и без особого труда из куриных ножек приготовить оригинальные и довольно вкусные блюда.
Куриные ножки с картофелем в мультиварке
Нежное мясо птицы даже при минимальной кулинарной обработке – это всегда стопроцентный результат. Поэтому многие хозяйки именно его выбирают для приготовления семейного обеда или ужина. Но к мясу, как правило, нужен гарнир. Работу приходится вести параллельно на двух конфорках, что создает определенные неудобства. Если же под руками есть мультиварка, то задача упрощается. В ней, к примеру, можно одновременно запечь куриные ножки с картошкой.
Выходит сытное и действительно вкусное кушанье.
Для приготовления которого потребуются самые обычные ингредиенты:
- 4 куриные ножки;
- соль;
- немного любимых специй;
- 5 средних картофелин;
- 35 мл подсолнечного масла;
- любая зелень (для украшения).
Как правильно готовить в мультиварке куриные ножки с гарниром:
- Хорошо промыть мясо и обсушить его, используя салфетку или бумажные полотенца.
- Отдельно в тарелке соединить соль со специями и натереть этой смесью ножки.
- Очищенный картофель нарезать брусочками, дольками или, как кому больше нравится. Сложить заготовки в миску, а затем также присыпать смесью соли и выбранных специй.
- В чашу аппарата вылить масло. Прогреть его немного, установив на панели режим «жарка».
- Переложить в чашу мясо. Жарить до образования румяной корочки.
- Перевернуть кусочки на другую сторону.
- Через 2-3 минуты сверху засыпать картофель.
- Прикрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» не более четверти часа.
- По истечении времени перемешать содержимое чаши. Если продукты будут жестковаты, продолжать обработку еще примерно 10-15 минут.
После сигнала таймера останется только переложить нежное мясо с ароматным гарниром на тарелку и смело приглашать домочадцев к столу.
Сытное блюдо с рисом
Мультиварка – это агрегат, который идеально подходит для блюд типа «два в одном». Основной продукт готовится вместе с гарниром, что заметно упрощает работу и существенно экономит время. Если же под руками нет картошки, не стоит отчаиваться. Как вариант можно подготовить куриные мясные продукты с рисом.
Для работы понадобятся:
- 2 ножки курицы;
- 3 мультистакана воды;
- столовая горчица;
- соль;
- 2 мультистакана длиннозернистого риса;
- Приправы (перец, куркума, молотый чеснок);
- масло постное.
Методика приготовления блюда:
- Ножки промыть, а потом натереть солью, смесью приправ и обмазать горчицей.
- Заготовки уложить в чашу кухонной помощницы, вылив туда заранее масло.
- Обжарить мясо в режиме «Выпечка» 20 минут с одной стороны.
- Перевернуть ножки. Сверху высыпать на них промытый рис. Добавить еще специй, посолить (в меру) и залить водой так, чтобы она покрывала все продукты.
- Установить на панели режим «Плов» и готовить до звукового сигнала. В случае с длиннозернистым рисом процесс займет не более 35-40 минут.
Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Крупа впитывает в себя весь вкус и аромат мяса, которое при такой обработке получается очень нежным и мягким.
С гречневой крупой
Чтобы ужин был не только вкусным, но еще и полезным, куриные ножки в мультиварке можно приготовить с гречкой. Эта крупа идеально подходит для диетического питания и вместе с нежным мясом птицы прекрасно усваивается организмом.
Для приготовления такого блюда надо взять:
- 3 куриные ножки;
- 360 мл горячей воды;
- 1 луковицу;
- 20 г соли;
- 1 мультистакан гречки;
- 50 г подсолнечного масла;
- специи (перец, паприка, куркума).
Пошаговая инструкция:
- Мясо хорошо вымыть, просушить и обработать специями.
- В чашу вылить масло и уложить ножки. Жарить 10 минут в режиме «Мультиповар». С одной стороны должна образоваться красивая румяная корочка. Если в данной модели аппарата такого режима нет, то подойдет «Выпечка» или «Жарка».
- Перевернуть мясо. Засыпать в чашу лук, покрошив его предварительно мелкими кубиками. Обжаривание продолжать под крышкой.
- Промыть и высыпать в чашу гречку.
- Добавить соль, а потом залить все горячей водой. Готовить 40 минут в режиме «Мультиповар» при температуре 100 градусов. Если в мультиварке есть специальная программа «Гречка», то лучше выбрать именно ее.
Усилить аромат блюда можно, используя такие специи, как душистый перец, лавровый лист или чеснок.
Жареные куриные ножки
Если все-таки готовить гарнир отдельно, то куриные ножки в мультиварке можно просто пожарить. Причем для этого есть несколько довольно оригинальных способов.
Для одного из них потребуются:
- 4 ножки курицы (можно брать отдельно голени или бедра)
- 35 г меда;
- по щепотке перца и соли;
- 4 дольки чеснока;
- 17 г растительного масла;
- 40-50 мл соевого соуса.
Способ приготовления предельно прост:
- Мясо тщательно вымыть и обязательно обсушить.
- Заготовки посолить, посыпать перцем и нашпиговать чесноком, сделав предварительно на каждом кусочке несколько неглубоких надрезов.
- Залить в чашу мультиварки масло и уложить на дно подготовленные ножки.
- Включить аппарат и готовить четверть часа в режиме «Жарка».
- В это время соевый соус соединить с медом. Если используется уже засахаренный продукт, то сначала его обязательно нужно растопить на водяной бане.
- Мясо залить приготовленным соусом и перемешать.
- Готовить в том же режиме еще 25 минут. При этом переворачивать кусочки совсем не обязательно. Они и без того будут румяными со всех сторон.
Нежные и мягкие ножки с красивой ароматной корочкой будут превосходным дополнением практически к любому гарниру.
Готовим на пару
Сторонникам правильного питания интересно будет узнать, как в мультиварке приготовить куриные ножки на пару.
Этот способ кулинарной обработки позволяет исходным продуктам сохранить свои полезные свойства. При этом блюдо получается низкокалорийным и совсем не жирным.
Компонентов для такого рецепта понадобится совсем немного:
- 3 куриные ноги;
- соль;
- специи (для курицы);
- цедра ½ лимона.
Как готовить мясо курицы на пару:
- Ножки тщательно промыть и сложить в миску. При желании заготовки можно разделить на бедра и голени.
- Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и оставить мясо мариноваться на 10 минут.
- В чашу мультиварки залить воду (3 мультистакана), а сверху установить решетку для варки на пару. Уложить на нее обработанные ножки.
- Включить режим «На пару» и готовить под крышкой 40 минут.
Неплохим дополнением к такому мясу будет, например, отварная чечевица или другие крупяные изделия.
Как потушить с овощами
Мультиварка – идеальный аппарат для тушения. Ее конструкция и набор необходимых режимов позволяет максимально ускорить и упростить процесс. Рассмотрим один интересный вариант тушения в мультиварке мяса птицы с овощами.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 5 куриных ножек;
- 2 болгарских перца;
- 3 дольки чеснока;
- соль;
- 2 луковицы;
- перец и специи;
- 3 морковки;
- масло растительное;
- зелень (укроп и петрушка).
Как правильно в мультиварке готовить тушеные куриные ножки с овощами:
- Мясо хорошо промыть и снять кожу. Заготовки посыпать солью, специями, поперчить и оставить на 20 минут для маринования.
- Овощи вымыть, очистить (если требуется) и измельчить. Лук и сладкий перец (без сердцевины и семян) можно покрошить кубиками, морковь желательно нарезать полукружочками, а чеснок мелко порубить.
- На панели мультиварки установить режим «Жарка». В чашу вылить масло.
- Первым засыпать лук с чесноком и томить до золотистого оттенка.
- Добавить морковку и жарить 5 минут.
- Ввести измельченный перец. Продолжать термическую обработку еще примерно 5 минут.
- Установить режим «Выпечка». Готовить под крышкой 30 минут.
- Засыпать рубленую зелень и продолжать тушение еще 10 минут.
Выходит необыкновенно сочное и ароматное кушанье, которое можно использовать даже для диетического питания.
Голени курицы, запеченные в мультиварке
Для праздничного застолья в мультиварке можно приготовить куриные ножки, запеченные в ароматном маринаде. Блюдо выглядит очень эффектно, а готовится быстро и совсем несложно.
Для такого варианта необходимо взять:
- 6 куриных голеней;
- соль;
- аджику;
- специи;
- 10 г постного масла.
Готовить кушанье нужно поэтапно:
- Вымытые и просушенные салфеткой ножки тщательно натереть смесью соли, аджики и специй. Отложить в сторону на полчаса.
- Чашу мультиварки обработать изнутри маслом.
- Уложить в нее подготовленные голени. Установить режим «Жарка» и готовить голени по 5 минут с каждой стороны.
- Не выключая аппарата, установить программу «Запекание». Засечь на таймере 35 минут. В зависимости от веса заготовок времени может понадобиться больше или меньше. Для контроля готовности необходимо проколоть ножом или вилкой кусок мяса. Если выделившийся при этом сок будет прозрачным, прибор можно смело выключать.
Неповторимый аромат и чудесный вкус такого блюда никого не оставит равнодушным.
Со сметанной заливкой
Чтобы как-то разнообразить ежедневный семейный рацион, можно создать куриные ножки, тушеные в сметане. После такой подготовки и без того нежное мясо становится более мягким и очень сочным.
Продукты для такого рецепта требуются простые и совсем недорогие:
- 1 кг куриных ножек;
- 2 дольки чеснока;
- 1 средняя луковая репка;
- соль;
- 180 г сметаны;
- приправы (куркума, базилик), молотый перец;
- свежая зелень (петрушка или укроп).
Этапы приготовления блюда:
- Промыть и тщательно обсушить мясо, а затем натереть его солью со приправами и оставить на 20 минут.
- Включить мультиварку, установить режим «Выпечка» и дать ей прогреться 5-7 минут.
- Уложить на дно чаши мясо и обжаривать со всех сторон 15-20 минут.
- Засыпать произвольно порезанный лук.
- Отдельно из сметаны, соли и выдавленного через пресс чеснока приготовить соус. Вылить его в чашу к мясу.
- Переключить аппарат на режим «Тушение» и готовить примерно 50 минут.
- Добавить мелко нарезанную зелень. Готовить еще 10 минут, не более.
После этого еще горячее нежное мясо в ароматной сметанной заливке можно раскладывать по тарелкам и подавать с любым гарниром.
