Скажите, посещала ли вас хоть раз одна из мыслей: почему от всего вкусного полнеют, как же похудеть на 2 кг за неделю, не отказываясь от полноценного питания, надо исключить гарнир, зачем лишние калории? Диетические блюда из курицы развеют заблуждения навсегда. Знакомьтесь, ниже представлены несложные рецепты из мяса птицы для контроля за весом и здоровьем.
Легкие блюда из курицы в мультиварке
Фитнес-обед из мяса птицы с низкой калорийностью.
Куриный суп – на первое.
Пищевая ценность – 85 ккал на 100г.
Ингредиенты:
- кусочки курицы без костей – 900 г;
- мелкая лапша – 1 стакан;
- морковь, лук – по 1 шт.;
- картофель – 4 шт. небольшого размера;
- растительное масло – 2 ст. л;
- вода – 2,5 л;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Убрать с курицы прожилки жира, снять с овощей кожуру, помыть.
- Нашинковать кубиками лук, картофель, потереть морковь.
- Разделать курицу на кусочки размером 3-4 см.
- Включить мультиварку в режиме «Жарка».
- Подрумянить на масле морковь, лук.
- Добавить кусочки мяса птицы, поджарить до золотистой корочки.
- Положить картофель.
- Залить в мультиварку с овощами горячую воду.
- Настроить режим «Суп» или «Тушение» на 60 минут.
- Через 30 минут заправить блюдо лапшой, специями.
Для наваристых супов используйте сливочное масло, мясо птицы на косточках.
Куриные паровые котлеты – на второе
Пищевая ценность – 105 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- филе из курицы – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- картофель, морковь, лук – по 1 шт.;
- специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Убрать ножом прожилки жира с промытого филе.
- Помыть, срезать кожуру с лука, моркови, картофеля.
- Порубить в блендере мясо с луком.
- Нашинковать морковь, картофель, смешать с куриным мясом.
- Добавить специи, яйцо, перемешать фарш.
- Налить воду в чашу мультиварки для образования пара при закипании.
- Сделать котлеты, положить на блюдо.
- Тушить в режиме «На пару» 50 мин.
Котлеты на пару без масла в дуэте с салатом идеальны в диетическом меню для любого возраста.
Запекаем в духовке
Диетические блюда из куриной грудки из духового шкафа – классика рациона для похудения.
Будем готовить грудку.
Пищевая ценность – 114 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- грудка птицы – 250 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- куркума – 0, 3 ч. л.;
- соль – 0, 5 ч. л.;
- перец (молотый) – по вкусу.
Способ приготовления
- Промыть филе, смазать маслом, посыпать специями.
- Подготовить рукав для запекания по размеру мяса.
- Положить в него филе, перевязать концы.
- Поместить в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 градусов.
- Извлечь курицу, остудить.
- Нарезать на пластинки, подать с гарниром.
Диетическое блюдо из филе курицы имеет отличный вкус в горячем, холодном видах. Мясо из духовки – идеальная основа для бутербродов с овощами, листьями салата.
Диетические рецепты из бедра курицы
Сочные части тушки могут использоваться в питании для похудения. Секрет – в компонентах рецепта и способе приготовления.
Куриные бедра в мультиварке
Пищевая ценность – 158 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- бедро птицы – 4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лист лавровый – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Убрать кожу, кусочки жира с бедер.
- Нарезать лук, морковь.
- Заложить в мультиварку ингредиенты слоями в следующем порядке: первая половина овощей, затем мясо, сверху разместить оставшуюся смесь лука и моркови.
- Посолить, поперчить.
- Установить в мультиварке режим «Тушение» на 1 час.
Курица тушится в собственном соку без добавления масла, а значит, лишних калорий.
Пикантные ножки в духовке
Вариант для любителей кисло-сладкого вкуса. Пищевая ценность – 173 ккал на 100г.
Ингредиенты:
- куриное бедро – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Удалить из мяса кости, кусочки жира.
- Нарезать апельсин на кубики.
- Выложить бедра на фольгу, добавить апельсин, сбрызнуть соком лимона.
- Завернуть мясо в фольгу, поставить в духовку на 40-60 минут.
Куриные бедра покрываются аппетитной золотистой корочкой, если за пару минут до окончания приготовления повысить температуру, снять фольгу и дать им подрумяниться.
Что приготовить из куриного филе для похудения
Вкусные диетические блюда из филе курицы просто готовятся, хорошо усваиваются организмом. Низкая калорийность, высокая концентрация белка, наличие полезных элементов обеспечивают чувство сытости и оберегают от пищевых срывов. Куриное филе можно употребляют в основные приемы пищи и в качестве легкой еды между обедом и ужином.
Готовим грудку для перекусов.
Пищевая ценность – 157 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- грудка птицы — 0,5 кг;
- вода — 1 л;
- зерна горчицы — 2 ст. л.;
- чеснок — 3 дольки;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль, смесь перцев — по вкусу.
Способ приготовления:
- Растворить в воде соль, замочить в маринаде филе на 2 часа.
- Обсушить филе бумажными салфетками, нашпиговать половинками чесночных зубчиков.
- Сделать смесь из горчицы, перцев, растительного масла, обмазать ею грудку.
- Выложить мясо в форму для запекания.
- Поставить филе на 15 минут в духовку, разогретую до 250 градусов.
- Выключить огонь, оставить мясо доходить еще на 2 часа.
- Нарезать ломтиками.
Питательный перекус для всей семьи готов. Родители сохранят физическую форму, дети – здоровье.
Из куриного фарша
Разнообразьте диетический рацион блюдами из рубленого мяса. Как готовить котлеты из куриного фарша – далее.
Пищевая ценность – 181 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- филе курицы – 0, 5 кг;
- овсяные хлопья – 50 г;
- йогурт (несладкий) – 100 мл;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- вода – 50 мл;
- зелень – пучок;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Смешать овсянку с йогуртом, оставить на 20 минут.
- Сделать из мяса фарш, добавить нашинкованный лук, яйцо, хлопья.
- Поместить массу в холодильник на 15 минут.
- Сформировать котлеты.
- Смазать противень для запекания маслом, выложить мясные биточки.
- Запекать в духовке 20 минут при 200 градусах.
- Долить воды, запекать еще 15-20 минут до румяной корочки.
Пропустите фарш через мясорубку два раза. Котлеты будут нежными и воздушными.
Гарниры, подходящие к вышеперечисленным рецептам
Вкусные диетические блюда становятся более полезными в сочетании с клетчаткой – составляющей многих гарниров.
Овощи в собственном соку.
Пищевая ценность – 80 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- кабачки, томаты – по 2 шт.;
- баклажаны, морковь – по 1 шт.;
- стручковая фасоль – 1 пучок;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Порубить овощи на дольки.
- Поместить в глубокую чашку.
- Заправить солью, специями, маслом.
- Выложить на противень, сбрызнуть соком лимона, накрыть фольгой.
- Запекать полчаса при 180 градусах.
Смешанные гарниры снижают калорийность пищи. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо. Диетические блюда из курицы сочетаются с крупами.
Кус-кус с овощами
Вкусное питательное блюдо из пшеницы – король восточной кухни. Пищевая ценность – 89 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- крупа кус-кус – 1 стакан;
- овощи по вкусу – 200 г;
- специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Выложить овощи в мультиварку, добавить немного воды, чтобы их покрыть.
- Тушить в течение 15 минут, добавить соль, перец.
- За 5 минут до готовности добавить кус-кус.
- Долить воду, чтобы немного покрыть крупу.
- Готовить при закрытой крышке 5 минут.
Перед употреблением перемешайте кус-кус. Блюдо можно употреблять как гарнир и самостоятельный прием пищи.
Блюда из курицы – возможность сделать диету вкусной и полезной. Фитнес-обед из двух сытных позиций укладывается в диапазон калорийности 350-400 ккал. Сервируйте свой диетический стол лакомствами из куриного мяса, оставайтесь здоровыми, стройными.
